Թե՛ երեխաները, թե՛ մեծահասակները սիրում են համեղ աղանդեր: Հատկապես այն նրբությունները, որոնք գրավել են քաղցր ատամի սերը ամբողջ աշխարհում: Բայց այդպիսի ուտեստները հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը ՝ ընտանիքի անդամներին և ընկերներին գոհացնելու համար:
Աղանդերն առանց թխելու իսկական նվեր են տնային տնտեսուհիների համար, երբ հյուրասիրություն պատրաստելու ուժ կամ ժամանակ չկա: Դրանք կօգնեն նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դուք չեք ցանկանում միացնել վառարանը կամ խանութի քաղցրավենիք գնել, որոնք պարունակում են ներկանյութեր, համային տեսականի և այլ ոչ շատ օգտակար տարրեր:
Շոռակարկանդակ
Ամերիկյան այս աղանդերը արագորեն հանրաճանաչություն ձեռք բերեց քաղցր ատամ ունեցողների շրջանում: Այն հիմնված է 2 բաղադրիչի վրա:
Թխվածքաբլիթներ - 400 գ
Կարագ - 155 գ
Կրեմ պանիր `650 գ
Շաքարի փոշի - 155 գ
Կրեմ - 500 մլ
Latելատին - 24 գ
Waterուր - 100 մլ
Կաթ - 100 մլ
Փխրուն թխվածքաբլիթները պետք է մանրացնել, վերածվել փոշու, ապա դրան ավելացնել կարագ: Ներդրեք խառնուրդը պատրաստված ձեւով: Միավորել պանիրը, փոշին, սերուցքն ու հարածը:
Latելատինը խառնել ջրի հետ, իսկ երբ այտուցվել է, բարակ հոսքով նրբորեն լցնել կաթը (տաք, բայց ոչ եռացրած): Ամեն ինչ լավ խառնել այնպես, որ ժելատինը լուծարվի, ապա լցնել յուղալի խառնուրդի մեջ:
Ստացված սուֆլեն դրեք տորթի վրա և դրեց աղանդերը սառնարանում, որպեսզի ամբողջովին ամրացվի: Պատրաստի շոռակարկանդակը կարող եք զարդարել ցանկացած բանով ՝ հատապտուղներ, մրգեր, ջեմ, ջեմ, կոկոս, շոկոլադե գլազուր, ընկույզ:
Apple Strawberry Marshmallow
Դուք կարող եք մարշալոու պատրաստել առանց թխելու, օգտագործելով ագար, որը օգտակար է ստամոքս-աղիքային տրակտի համար: Բացի այդ, այս բաղադրատոմսը անսովոր պարզ և արագ է, և նրբության համը կստիպի հյուրերին և հարազատներին ավելին պահանջել:
Ագար-ագար - 10 գ
Waterուր - 160 մլ
Խնձորի սոուս - 150 գ
Ելակ - 100 գ
Շաքար - 200 գր
Ձվի սպիտակ - 1 հատ
Ագար-ագարը խառնել ջրի հետ և մի կողմ թողնել մի քանի ժամ: Warերմացրեք պյուրեով խնձորն ու ելակը, ավելացրեք շաքարավազը, գդալով խառնելով, մինչև այն լուծվի: Հեռացրեք կրակից, լցրեք սպիտակուցը և հարեք մինչև փափկեցուցիչը:
Եռացնել ջուրը և ագարը և թողնել կրակի վրա, մինչև ստացվի խիտ օշարակ: Եթե փորելուց հետո թելեր հայտնվեն, ապա խառնուրդը պատրաստ է:
Կրկին ծեծեք խյուսը ՝ օշարակն աստիճանաբար թափելով մեջը: Theանգվածը պետք է ունենա խիտ կառուցվածք, բայց պետք է զգույշ լինել, որ այն ժամանակից շուտ չսառչի: Լրացրեք խմորեղենի տոպրակը և ձկնեղեն ձեւավորեք:
Տիրամիսու
Մեկ այլ աղանդեր, որի պայծառ ու անսովոր համին հնարավոր չէ դիմակայել: Այս իտալական նրբագեղությունը պատրաստվում է ակնթարթորեն:
Կրեմ 33% յուղ - 250 գ
Կրեմ պանիր `250 գ
Վանիլային շաքար - 2 թեյի գդալ
Savoyardi - 200 գր
Հացահատիկային սուրճ - 1 բաժակ
Խառնել սերուցքը, պանիրն ու շաքարավազը, հարել մինչև փափկեցնելը: Ընկղմեք թխվածքաբլիթները թարմ եփած սուրճի մեջ: Ավելին, այն պետք է ընկած լինի խմիչքի մեջ, մինչև փափկի: Պատրաստի ճեմասրահներից մի քանիսը դնել ուտեստի վրա, ծածկել դրանք վերևով կրեմով: Դրեք Savoyardi- ի երկրորդ շերտը և մնացած սերուցքը դրեք վերևում:
Պատրաստ տիրամիսուն կարելի է ցանել կակաոյով կամ քերած շոկոլադով, ապա դնել սառնարան:
Panna cotta «նարնջի թարմություն»
Այն իր յուրահատուկ համով համարվում է ամենաանսովոր աղանդերից մեկը: Citիտրուսային հավելումը կդարձնի այն ավելի հարուստ և թարմացնող:
Latելատին - 15 գ
Waterուր - 50 մլ
Կրեմ 20% -ից բարձր և բարձր `300 մլ
Թարմ քամած նարնջի հյութ նարնջագույն
Շաքար - 2 ճաշի գդալ
Եռացող ջուրը լցնել ժելատինի վրա և թողնել մի քանի րոպե: Լցնել նարնջի հյութը տաքացրած կրեմի մեջ: Եռալուց հետո կրակն անջատեք: Լցնել 1, 5 ճաշի գդալ շաքարավազ, լցնել ժելատինի կեսը, խառնել: Լրացրեք 2/3 գունդ կամ բաժակ յուղալի խառնուրդով և դրեք սառնարան, մինչև ամբողջովին ամրացվի:
Մնացած ժելատինը խառնել մնացած շաքարի և նարնջի հյութի հետ: Ստացված խառնուրդը լցնել սառեցված կրեմի վրա և վերադառնալ սառնարան:
Սուֆլե տորթ
Օդային աղանդերը հայտնի է ամբողջ աշխարհում, բայց ամենից շատ մարդիկ սիրում են այն Ֆրանսիայում, որտեղ նրանք սիրում են ամեն ինչ նուրբ և նրբագեղ: Նման նրբությունը բնավ դժվար չէ տնային տնտեսուհիներին պատրաստելը:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ `200 գր
Կարագ - 50 գ
Waterուր - 100 մլ
Latելատին - 10 գ
Կաթ - 100 մլ
Շաքար - 4 ճաշի գդալ
Կակաո - 3 ճաշի գդալ
Թթվասեր - 400 գր
Բանան - 2 հատ
Թխվածքաբլիթներն ու կարագը մանրացնել մինչև հարթ, դնել տարայի մեջ (գերադասելի է մագաղաթի վրա թխելու համար), ուղարկել սառնարան:
Geելատինը խառնել ջրի հետ, 20 րոպե հետո տաքացնել ջրային բաղնիքում և պահել մինչև ամբողջովին լուծարվելը: Թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը եռա:
Կակաոն, կաթը և շաքարավազը 3 րոպե դրեք միջին կրակի վրա, մինչև ստացվի միատարր կառուցվածք: Լցնել ժելատինով և թթվասերով, խառնել:
Կտրեք բանանը մի քանի փոքր կտորների: Պատրաստի մրգերը դրեք տորթի վրա և վրան լցրեք ստացված կրեմը: Բուժումը դրեք սառնարանում:
