Առանց խմորեղենի աղանդեր պատրաստվում են արագ: Կարող եք ստեղծել դիետիկ սնունդ կամ բարձր սննդային արժեք: Շատ սորտեր ներառում են շոկոլադի, կաթնաշոռի, ժելատինի, մրգերի և հատապտուղների օգտագործումը, ուստի օգտակար են:
Առանց թխելու աղանդերը հիանալի են տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ժամանակ չունեն շատ ժամանակ հատկացնել խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելուն `նախքան հյուրերի ժամանումը: Բաղադրատոմսերի շարքում կարելի է գտնել բավականին թեթեւ ուտեստներ, տարբերակներ, որոնք զարդարում են գրեթե ցանկացած տոն: Անհրաժեշտ բաղադրիչների առկայության դեպքում դրանք կարող են պատրաստվել բնույթով:
Բաղադրատոմսեր կաթնաշոռով
Հնարքն այն է, որ ստացված կերակրատեսակների կալորիականությունը կարող է ճշգրտվել `նվազեցնելով շաքարի քանակը և փոխարինելով այն քաղցրացուցիչներով: Ստացված ուտեստները օգտակար են, քանի որ կաթնաշոռը դրական ազդեցություն ունի հոդերի, ոսկորների, մազերի և եղունգների վրա:
Բլանկմանժ
Բաղադրությունը:
- 0, 5 tbsp. կաթ;
- 15 գ ժելատին;
- 10 գ վանիլային շաքար;
- 250 գ կաթնաշոռ;
- 0,5 բաժակ թթվասեր;
- 100 գ շաքար;
- քաղցր մրգեր կամ չիր:
Կաթին ավելացնել ժելատին, թողնել 20 րոպե այտուցվի: Կաթնաշոռային զանգված պատրաստեք կաթնաշոռից, վանիլինից, թթվասերից և շաքարից: Դրա համար կարող եք օգտագործել խառնիչ: Դա թույլ կտա ձեզ ստանալ փափուկ միատարր զանգված ՝ առանց ուռուցիկների:
Պատրաստեք մրգեր կամ չոր մրգեր ՝ մանր սեպեր կտրելով: Չամիչը լավ հավելում է ուտեստին: Geելատինը տաքացրեք, բայց թույլ մի տվեք, որ եռա, այլապես դրա որոշ հատկություններ կկորչեն: Միացրեք ժելատինը կաթի, կաթնաշոռի զանգվածի, մրգերի մեջ: Դրեք խառնուրդը սիլիկոնե ձևի մեջ, դրեք սառնարան, որպեսզի մի քանի ժամ պնդանա: Որպեսզի աղանդերը դուրս գա առանց վնասների, ամրացումից հետո բորբոսի հատակը ընկղմվում է տաք ջրի մեջ: Աղանդերը հեշտ է առանձնացնել պատերից:
Ճապոնական աղանդեր
Այս տնական աղանդերը պատրաստելը հեշտ է: Դա օգտակար կլինի երեխաների համար, կզարդարի ցանկացած սեղան:
Բաղադրությունը:
- 200 գ կաթնաշոռ;
- մի ճաշի գդալ շաքար;
- մեծ գդալ թթվասեր;
- 10 ամսաթիվ;
- 20 հատ պնդուկ;
- 0,5 թեյի գդալ քնջութ;
- 0,5 թեյի գդալ կոկոսի փաթիլներ:
Նախ `կաթնաշոռին ավելացնել շաքարավազ և թթվասեր, խառնել: Եթե ժամկետներում սերմեր կան, ապա դրանք պետք է հեռացվեն, իսկ 12 ընկույզը պետք է կտրել դանակով: Կոկոսի փաթիլներ լցնել սննդի ֆիլմի վրա, բարակ տորթով կաթնաշոռ դնել: Կեսին ավելացրեք ամսաթվերը և թակած ընկույզները: Գլորում գլանափաթեթը, այնուհետև 20 րոպե ուղարկեք սառնարան: Մնում է մասերի կտրել: Որպեսզի կազմը չկպչի դանակին, սայրը խոնավանում է ջրի մեջ: Հարդարման համար օգտագործվում են ամբողջ պնդուկներ:
Վարսակի ալյուրի աղանդեր
Վարսակի ալյուրը դրական ազդեցություն ունի մարսողական տրակտի վրա: Առաջարկվող բաղադրատոմսերի համար կարող եք օգտագործել ինչպես պատրաստի թխվածքաբլիթներ, այնպես էլ ինքնուրույն պատրաստված:
Տորթ
Բաղադրությունը:
- 500 գ թխվածքաբլիթ;
- բանկա խաշած խտացրած կաթ;
- 200 գ կարագ;
- 100 գ շոկոլադե չիպսեր;
- մի բաժակ սուրճ;
- ընկույզ ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը սկսվում է տաք սուրճ պատրաստելուց: Այն օգտագործվում է ներծծման համար ՝ դեսերտին հետաքրքիր համ տալով: Մինչ սուրճը սառչում է, խտացրած կաթը հարում է կարագով, մինչև այն հարթ դառնա: Տեղադրեք սուրճով ներծծված թխվածքաբլիթների շերտ լայն ափսեի վրա կամ կանգնել: Քսել կրեմով: Վերեւում թխված ապրանքների մեկ այլ շերտ է: Վերեւից շաղ տալ շոկոլադով եւ ընկույզով: Սառեցնել նախքան ծառայելը:
Կարող եք ինքնուրույն փոփոխել թխվածքաբլիթների շերտերի քանակը, շերտերն ավելի խիտ դարձնել: Որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են շոկոլադը `կարկանդակ պատրաստելու համար: Anyանկացած խտացրած կաթ կարող է օգտագործվել, բայց ավելի լավ է, եթե այն պատրաստվում է ԳՕՍՏ-ի համաձայն: Այս տորթը մատուցեք տաք կամ սառը թեյի հետ:
Բանանով տորթ
Հիանալի տարբերակ, եթե աղանդերը պետք է արագ պատրաստել: Ինչպես նախորդ տարբերակում, այնպես էլ ձեզ հարկավոր է սեւ սուրճի ըմպելիք, ընկույզ և վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ: 700 գր վերջինս վերցնում է երեք բանան, մի բաժակ շաքար և 600 գ թթվասեր:
Քայլ առ քայլ:
- Կտրեք բանանը կլոր կտորներով:
- Sourեծել թթվասերը շաքարով:
- Սուրճով թխվածքաբլիթները դրեք մագաղաթի վրա:
- Հաջորդ շերտը թթվասեր է, մրգերի շերտ:
Աղանդերը թողնել սառնարանում, մինչև այն ներծծվի սերուցքի մեջ: Մնում է այն դուրս հանել, ընկույզով շաղ տալ, մատուցել:
Կան այլ բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնված են վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների վրա, բայց գրեթե բոլորը տարբերվում են կրեմով և զարդարանքով: Կարող եք ավելացնել այլ մրգեր և հատապտուղներ:
Փխրուն հացը վերաբերվում է
Բաղադրատոմսերը իսկական գտածո են նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ժամանակ վատնել պատրաստելիս: Cookանկացած թխվածքաբլիթ կարելի է գնել: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում քաղցր քաղցրավենիք, կարող եք օգտագործել
Birthdayննդյան տորթ
Այս բաղադրատոմսում ամենաշատ ժամանակ պահանջող գործը սերուցքի պատրաստումն է: Հատկապես, եթե նախապատվությունը տալիս եք կրեմի տեսքին:
Բաղադրությունը:
- կաթ կամ փխրուն թխվածքաբլիթներ - 36 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. լ.
- կաթ - 500 մլ;
- մահար - 2/3 բաժակ;
- ձու - 2 հատ:
Նախ, պատրաստեք կրեմ. Միավորեք ձվերը, շաքարավազը: Խառնել այնքան հարթ: Ալյուրը լցնել խառնուրդի մեջ, լցնել կաթի կեսը: Երբ խառնուրդը հարթ է, ավելացրեք մնացած կաթը: Ներդրեք թույլ կրակի վրա, տաքացրեք և խառնեք այնքան, մինչ թթվասերի նման կայունություն լինի:
Տեղադրել թխվածքաբլիթներ սկուտեղի վրա, քսել կրեմով: Կրկնեք, մինչեւ բաղադրիչներից մեկը վերջանա: Ավելի լավ է պատրաստել յուղալի վերջնական շերտ: Decorationանկացած զարդարանք կարելի է համապատասխանեցնել: Օրինակ ՝ շոկոլադ, շաղ տալ:
Արագ հյուրասիրություն
Դրա համար կպահանջվի 350 գ թխվածքաբլիթ, տուփ խաշած խտացրած կաթ, 120 գ կարագ: Վերջինս պետք է թողնել տաք, որպեսզի մեղմացնի: Atեծեք այն խտացրած կաթով: Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փխրուն վիճակի: Որոշ խոհարարներ այն նախ դնում են տոպրակի մեջ, ապա ձեռքերով զգուշորեն հունցում այն:
Մնում է միացնել բոլոր բաղադրիչները ՝ տորթ կազմելու համար: Թողեք մի քանի ժամ նստի ՝ իր համը բարելավելու համար: Այլապես, խառնուրդից կարելի է պատրաստել փոքր բաժիններով քաղցրավենիք:
«Նապոլեոն»
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կիլոգրամ «ականջներ» աղվափնջիկ թխվածքաբլիթներ:
Բաղադրությունը:
- կաթ - 1 լ;
- ձու - 3 հատ;
- շաքար - 200 գ;
- ալյուր - 6 tbsp. լ.
- կարագ - 150 գ;
- վանիլին - 1 գ
Պատրաստի կաթի կեսը լցնել կաթսայի մեջ, հարել ձվերի մեջ: Անկալի է խառնել խառնիչով: Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը: Շարունակեք ալյուր ավելացնել: Այս փուլում կարևոր է խուսափել ուռուցիկների տեսքից:
Մնացած կաթը լցնել մեկ այլ տարայի մեջ և եփել: Հենց փուչիկները հայտնվեն, ավելացրեք ձվով և ալյուրով պատրաստված խառնուրդը: Կարագը հարիչով հարեք, մինչ ծավալը մեծանա: Աստիճանաբար խառնել եփած զանգվածի մեջ: Կրեմը պատրաստ է:
Տեղադրել թխվածքաբլիթները սկուտեղի վրա, յուղել կրեմով: Կրկնեք ընթացակարգը 5-6 անգամ: Հարդարման համար օգտագործեք թխվածքաբլիթի փշրանքներ:
Բնօրինակ բաղադրատոմսեր
Ռիկոտա և մաքսարպոնե տորթ
Պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի միջինը 20 րոպե:
Բաղադրությունը:
- 300 գ ռիկոտա պանիր;
- 250 գ mascarpone պանիր;
- 100 գ եղեգնաշաքար;
- 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- 50 գ տապակած նուշ;
- 75 մլ կրեմ;
- 50 գ մուգ շոկոլադ;
- 120 գ շողոքորթ մրգեր:
Shapeանկացած ձևը ծածկեք շղարշի մի քանի շերտերով ՝ եզրերը թողնելով ազատ: Սննդի պրոցեսորում կամ խառնիչ օգտագործելով խառնել պանիրները, շաքարավազը, վանիլինը: Atեծել սերուցքը, ավելացնել զանգվածին մյուս թակած բաղադրիչներով: Դրեք զանգվածը կաղապարի մեջ, փակեք շղարշի եզրերը: Տեղադրեք բեռը վերին մասում: Թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր:
Ռիկոտա շոռակարկանդակ
Բաղադրատոմսը դասական է: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել տարբեր հատապտուղներ կամ մրգեր, օրինակ ՝ խնձոր:
Բաղադրությունը:
- 250 գ փխրուն թխվածքաբլիթ;
- 100 գ կարագ;
- 300 գ ռիկոտա;
- 100 գ թթվասեր;
- 200 մլ ծանր կրեմ;
- 200 գ շաքար;
- 3 թեյի գդալ ժելատին
Քաղցրությունն իրականություն դարձնելու համար կրեմին կարող եք ավելացնել մի փոքր ֆիքսատոր: Այն վաճառվում է հրուշակեղենի շատ խանութներում:
Քայլ առ քայլ:
- Աղալ բլիթները, խառնել հալված կարագի հետ: Դրեք կաղապարի մեջ, դրեք սառնարան 1, 5 ժամ: Պետք չէ շատ շաղ տալ այս շերտը, պարզապես գդալով մի փոքր սեղմեք ներքև, որպեսզի մակերեսը հարթեցվի:
- Կրեմ պատրաստելու համար ռիկոտան հարեք թթվասերով և կես շաքարով: Առանձին ամանի մեջ 5 րոպե հարել սերուցքը, շաքարավազը, ամրացնողը: Ռիկոտան միացրեք կրեմով և ներծծված տաքացրած ժելատինով:
- Լրացրեք բորբոսը սերուցքով, սառնարանում 4 ժամ: Canամանակը կարող է ավելացվել:
- Theարդարեք գագաթը մրգերով, հատապտուղներով, անանուխի տերեւներով: Լրացուցիչ նյութերի օգտագործումը թույլատրվում է:
Դիետիկ սնունդ
Կան բաղադրատոմսեր, որոնք ցածր կալորիականությամբ և ածխաջրերով են: Girlանկացած աղջիկ, ով հետեւում է գործչին, կարող է իրեն հաճեցնել նրանց հետ: Մասնագետները պատրաստելու համար խորհուրդ են տալիս օգտագործել ոչ թե ամբողջական ձու, այլ միայն սպիտակուցներ: Հիմքը սովորաբար վերցվում է կաթնամթերքից և մրգերից:
Մրգային ժելե տորթ
Բաղադրությունը:
- 1 տուփ պահածոյացված դեղձ;
- 4 միջին նարինջ;
- 100 գ առանց խոռոչի բալ;
- 1 լ բազմամրգահյութ;
- 100 գ նուշի թերթիկներ;
- 20 գ ժելատին:
Geելատինը լուծեք մի բաժակ տաք կաթի մեջ: Երբ այն հալվի, ավելացրեք հյութին: Անհրաժեշտության դեպքում լրացուցիչ մեղր կարող է օգտագործվել: Մաքրել նարինջը, բաժանել սեպերի, դեղձը կտրել կտորների:
Վերցրեք մի ձուլվածք, լցրեք սառը ջրով: Դրեք նարինջներ կենտրոնում `դրանք բալով շրջապատելով: Դեղձը կգործի որպես ծայրահեղ շերտ: Նուշի թերթիկները տապակել տապակի մեջ, հյութը լցնել կաղապարի վրա, զգուշորեն ավելացնել վերջին բաղադրիչը: Աղանդերը սառնարան դնել ամբողջ գիշեր:
Չորացրած մրգերի քաղցրավենիք
Նրանց տարբերությունը վիտամինների և հանքանյութերի մեծ պարունակությունն է: Քաղցրավենիք պատրաստելու համար վերցրեք.
- 6 հատ չոր ծիրան;
- 6 հատ սալորաչիր;
- 4 բան: ամսաթվերը;
- 50 գ նուշ;
- 50 գ ընկույզ;
- 1 tbsp. լ վարսակի թեփ;
- 1 tbsp. լ կոկային տաշեղներ:
Ընկույզները ձեռքով թակած են կամ բլենդեր են օգտագործում: Չրերը փոխանցեք մսաղացով, խառնեք ընկույզով և վարսակի ալյուրով: Ստացված զանգվածից գնդիկներ գլորում ենք, գլորում կոկոսի փաթիլներ: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում վերջին բաղադրիչը, կարող եք օգտագործել կակաոյի փոշի կամ քնջութի սերմեր: Դուք կարող եք քաղցրավենիք պահել սառցարանում: Այսպիսով, նրանք երկար ժամանակ կպահպանեն իրենց օգտակար հատկությունները:
Կոտրված ապակե տորթ
Դրա հիմնական առավելությունը լցանյութերը ձեր հայեցողությամբ փոխելու հնարավորությունն է:
Բաղադրությունը:
- 250 գ ցածր յուղայնությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ:
- 450 գ 0% մածուն;
- 40 գ քաղցրացուցիչ;
- 30 գ ժելատին;
- 3 տեսակի լուծվող ժելե:
Նախ պատրաստեք ժելեն: Փոշը լուծվում է եռացող ջրի մեջ, սառչում է մինչև այն ամրացվի: Անկալի է օգտագործել հակապատկեր գույների տեսակներ:
Geելատինը լուծեք ջրի մեջ, եռացրեք, թույն: Կաթնաշոռը ծեծեք շաքարի փոխարինիչով, մածունով: Ավելացնել ժելատին: Սառնարանից ստացեք բազմագույն պատրաստի ժելե, կտորների կտորներ: Ձևը փայլաթիթեղով շարել, դնել բազմագույն ժելեի կտորներ, լցնել կաթնաշոռի հիմքը: Թողնել սառնարանում, մինչեւ որ ամբողջովին պնդանա:
Դուք ստանում եք տորթ, որը կարելի է կտրել 8 հավասար մասերի: Desiredանկության դեպքում տորթը կարելի է լրացնել մրգերով, մարշալով, մարմելադով: Որոշ խոհարարներ առաջարկում են որպես հիմք օգտագործել կաթ կամ մածուն, այլ ոչ թե կաթնաշոռ:
