Սուլուգունի հիշատակելիս առաջին բանը, որ մտքովս անցնում է, խաչապուրին է ՝ պանիրով տորթեր: Բայց այս պանիրը հարմար է ոչ միայն տորտիլաները լրացնելու համար, դրանից կարելի է շատ համեղ բաներ պատրաստել և, որ ամենակարևորն է, արագ անել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սուլուգունի;
- բուսական յուղ;
- ալյուր;
- սամիթ;
- cilantro;
- մաղադանոս;
- ձու;
- Գարեջուր;
- լոլիկի հյութ;
- բիբար;
- սառեցված աղվափնջի խմորիչի փաթեթավորում;
- սխտոր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սուլուգունի պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը դա պարզապես ու պարզապես տապակելն է: Դա անելու համար պանիրը կտրեք մասերի առնվազն սանտիմետր հաստությամբ: Կտրեք կտորները ալյուրի մեջ և արագ պանիրը տաքացրեք բուսական տաք յուղի մեջ, սկզբում մի կողմից, իսկ մյուս կողմից: Մատուցելուց առաջ սուլուգունին շաղ տալ սամիթով, cilantro- ով կամ մաղադանոսով:
Քայլ 2
Եթե ժամանակ ունեք, սուլուգունին կարող եք խմորով պատրաստել: Դա անելու համար պանիրը կտրեք մեկուկես սանտիմետր հաստ շերտերի և մեկ ժամով դրեք սառնարանում: Պատրաստեք խմոր մի ձվից, հինգ ճաշի գդալ ալյուրից և գարեջրից: Ավելացրեք բավարար քանակությամբ գարեջուր, որպեսզի խմորն ունենա ոչ շատ խիտ թթվասերի խտություն: Տապակը լավ տաքացրեք բուսական յուղով: Ընկղմեք պանրի սառեցված կտորները ալյուրի մեջ, թաթախեք խմորի մեջ և տապակել երկու կողմերից նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Առայել թակած խոտաբույսերով:
Քայլ 3
Փոփոխության համար սոուսով տապակած սուլուգունիի պարզ տարբերակը կարող եք պատրաստել: Այս ուտեստը պատրաստելու համար պանիրը կտրեք երկու սանտիմետր հաստ շերտ: Beեծել հում ձու: Ընկղմեք սուլուգունին ալյուրի մեջ, հարած ձվի մեջ և կրկին ալյուրի մեջ: Տաքացրեք տապակը և արագ տապակեք պանիրը բուսական յուղի մեջ, որպեսզի այն ժամանակ չունենա տարածելու: Մատուցելուց առաջ լցնել լոլիկի խիտ հյութի, քաղցր բուլղարական պղպեղի և թակած խոտաբույսերի տապակած սուլուգունի սոուսը:
Քայլ 4
Սուլուգունի պատրաստելու այս մեթոդը մի փոքր ավելի երկար կտեւի: Հալեցնել խմորիչ աղվափնջիկը: Տեղադրեք երկու շերտերը կտրող տախտակի վրա և գլորում: Տեղադրել խմորի մեկ շերտ յուղացված տապակի մեջ և չորս հարյուր գրամ սուլուգունի քերել կոպիտ քերիչով: Չորս ձու հարել քերած պանրի մեջ, ավելացնել մանրացված սխտորի մեխակը: Լցոնումը հավասարաչափ տարածեք խմորի վրա: Տեղադրել խմորի երկրորդ շերտը պատառաքաղով, տեղադրել պանրի գագաթին և կարկանդակի եզրերը սեղմել: Թխել կես ժամ տաքացրած ջեռոցում:
