Aspic- ն առավել հաճախ պատրաստվում է տոնական սեղանի համար: Պետք չէ ափսոսալ այս ուտեստը պատրաստելու համար ծախսած ժամանակի համար: Նրանք, ովքեր համտեսել են, կվայելեն այն, և սա առանձնահատուկ շնորհակալություն է հաղորդավարուհուն:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի միս - 300 գ;
- - գազար - 1 հատ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - դափնու տերև - 1 հատ;
- - պղպեղի հատիկներ - 3-4 հատ;
- - աղ - համտեսել;
- - կանաչիներ - մի փունջ;
- - ջուր - 1,5 լ;
- - լոռամիրգ - զարդարանքի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ միսը եփեք: Տեղադրել տավարի լվացված կտորը կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով: Տեղադրեք տարան վառարանի վրա, եփեք թույլ կրակի վրա, 1-1, 5 ժամ եռալուց հետո: 30-40 րոպե անց արգանակին ավելացրեք մաքրած գազարն ու սոխը: Խոհարարության ավարտին համեմեք աղով, պղպեղով և դափնու տերևներով:
Քայլ 2
Պատրաստեք ժելատին `համաձայն փաթեթի վրա նշված հրահանգների: Լարում պատրաստի արգանակը, լցնել ուղիղ կես լիտր, ավելացնել պատրաստի ժելատին, խառնել: Կազմը տաքացրեք տաք վիճակում, պետք չէ եռացնել:
Քայլ 3
Ձվերը եփել պինդ եռացրած, կեղևազերծել և բաժանել սպիտակների և դեղնուցների: Կտրեք սպիտակները փոքր խորանարդի մեջ և օգտագործեք դեղնուցները այլ նպատակներով ՝ ձեր հայեցողությամբ: Կտրեք գազարը խորանարդի կամ խորանարդի մեջ: Coովացված տավարի միսը մանր կտրատել, խառնել գազարի և սպիտակուցի կտորների հետ:
Քայլ 4
Պատրաստեք մի ձև կամ մի քանի փոքր: Ներքեւի մասում դրեք լոռամիրգ և խոտաբույսեր: Հաջորդը միս, սպիտակուցներ և գազար կտորներ են: Արգանակը նրբորեն լցնել արտադրանքի վրա, մի փոքր սառեցնել սառնարանում: Լրիվ սառեցման, ծունկի հետագա կարծրացման համար սնունդը թողեք սառնարանում 4-6 ժամ:
