Ձկան կերակրատեսակները միշտ էլ գնահատվել են: Ձկների նման ձկները սեղանի հաճախակի հյուր չեն, բայց եթե դուք լոքո ֆիլե եք պատրաստում հնդկական ոճով, ձեր հյուրերը շատ հաճելիորեն կզարմանան և կգնահատեն ձեր խոհարարական տաղանդը:
Դա անհրաժեշտ է
- - լոքո ֆիլե 1 կգ;
- - կարագ 100 գ;
- - սպիտակ գինի 120 գ;
- - գազար 1 հատ;
- - նեխուր 60 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - բրինձ 200 գ;
- - ալյուր 1 tbsp;
- - կոճապղպեղ 2 սմ;
- - կարրի 0.5 թեյի գդալ;
- - մշկընկույզ, պղպեղ;
- - մաղադանոս և սամիթ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք լոքո ֆիլեը մասերի: Կլպեք և կտրատեք գազարը, նեխուրը, սոխը: Բրինձը եփել մինչև փափկացնելը, ողողել, ավելացնել մի քիչ կարրի և խառնել:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ դնել կարագ (50 գ), լոքո ֆիլե, թակած բանջարեղեն, լցնել գինու հետ և եփ գալ: Պատրաստի ձուկը նրբորեն հեռացրեք տապակից:
Քայլ 3
Ալյուրը քսել մնացած յուղի մեջ, ավելացնել թակած կոճապղպեղը, մշկընկույզը, սեւ պղպեղը, աղը և ավելացնել այն հյութին, որում ձուկն իջեցվել է: Քսել պատրաստված սոուսը և համեմել կարագով:
Քայլ 4
Եփած ձուկը դնել բրնձի վրա, լցնել սոուսի վրա, շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով և սամիթով:
