Տնական տորթերը հավանաբար սիրում են յուրաքանչյուր տանը, որտեղ երեխաներ կան: Նրանք հաճույքով կլանում են բուլկիներն ու կարկանդակները, ուստի ցանկացած մայր և տատ ցանկանում են հաճելի լինել իրենց սիրելի երեխաներին փափուկ փափուկ խմորեղենով: Դրա գաղտնիքը ճիշտ և պատրաստված խմորի մեջ է: Շատ հաճախ խմորիչ խմորն օգտագործվում է կարկանդակներ և կարկանդակներ պատրաստելու համար: Համեղ դարձնելու համար օգտագործեք փորձառու տնային տնտեսուհիների խորհուրդները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ալյուր - 4 բաժակ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
- ձու - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- շաքար - 4 ճաշի գդալ;
- վանիլին - համտեսել
- քաղցր խմորի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը տաքացրեք 40 աստիճանից չգերազանցող ջերմաստիճանում, ստուգեք ձեր փոքր մատով - կաթը պետք է մի փոքր տաք լինի: Խմորիչը լցնել դրա մեջ, դնել մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ և ավելացնել այնքան ալյուր, որ խմոր պատրաստի: Ստացված խմորը տեղադրեք տաք տեղում մոտ մեկ ժամ: Երբ այն բարձրանա, և դրա վրա ճաքեր հայտնվեն, սկսեք խմորը հունցել:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել ամանի մեջ ՝ թթվածին ստանալու համար: Համոզվեք, որ դա արեք խմորի ավելի լավ բարձրացման համար: Ալյուրն ու աղը խառնել և խմոր ավելացնել: Դրանից հետո ավելացրեք շաքարավազ և ձու սենյակային ջերմաստիճանում և սկսեք խմոր հունցել: Անաքաղցր լցված արտադրանքների համար շաքարի քանակը կարող է կրճատվել: Խմորման վերջում ավելացնել բուսական յուղ, խմորը երկար հունցել ՝ առնվազն 20 րոպե: Եթե դուք վանիլին եք դնում, ապա նաեւ ճաշ պատրաստելու վերջում: Երբ խմորը դադարում է մնալ ձեր ձեռքերին, այն պատրաստ է:
Քայլ 3
Տեղադրեք խմորը, ալյուրով ցրված և մաքուր սրբիչով ծածկված, տաք տեղում 1, 5-2 ժամ, որի ընթացքում այն պետք է կրկնակի ծավալով: Խմորի առավելագույն բարձրացումը ստուգելը կարող է շատ պարզ լինել. Փորձեք դիպչել մատներով - պատրաստը միանգամից մի փոքր նստելու է: Խմորը խմորեք և դրեք, որ նորից գա: Երկրորդ բարձրացումից հետո կարող եք սկսել այն կտրել կարկանդակների կամ կարկանդակների:
Քայլ 4
Կարկանդակները ձուլելուց հետո թող մի փոքր պառկեն սեղանի վրա. Նրանք կսկսեն նորից բարձրանալ: Երբ դրանք մի փոքր ավելանան, սկսեք թխել կամ տապակել: Theեռոցում տնկելուց առաջ թխած կարկանդակները և բուլկիները վերևում յուղում են հարած ձվով ջրով կամ կես թեյի գդալ շաքարով և թեյի գդալ բուսական յուղով: Թխելիս մի բացեք վառարանը, քանի որ դա կարող է հանգեցնել սննդի լուծմանը: 30-40 րոպե հետո հացաթխման արտադրանքը հանեք ջեռոցից և ծածկեք սրբիչով. Պինդ ընդերքը կփափկի դրա վրա:
