Վերջերս նորաձեւ է դարձել տոնական տորթերը հատուկ խոհարարական մաստիկով զարդարելը: Դրանից ձուլվում են ծաղիկներ, մրգեր, մարդկանց ու կենդանիների արձաններ, ստեղծվում են ամբողջական կոմպոզիցիաներ: Նայելով արվեստի քաղցր գործերին ՝ թվում է, որ միայն արհեստավարժ հրուշակագործը կարող է դա ստեղծել: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել խոհարարական մաստիկ և օգտագործել այն տորթ զարդարելու համար:
Ellyելլի Բին
Ամենահեշտ ձևը Մամբայի նման մաստիկներն օգտագործելն է որպես մաստիկ: Դրանք պետք է հանվեն փաթեթավորումից և մի փոքր տաքացվեն ջրային բաղնիքում կամ մի քանի վայրկյան տեղադրվեն միկրոալիքային վառարանում: Երմ կոնֆետները դառնում են շատ առաձգական և հեշտ ձուլվում: Նման մաստիկից կարելի է պատրաստել փոքր զարդեր: Դուք չպետք է դրանով ծածկեք ամբողջ տորթը, քանի որ սառեցված կոնֆետներն ավելի շատ համեմում են մաստակը:
Կաթնային մաստիկ
Մեկ այլ պարզ մաստիկի բաղադրատոմսը հիմնված է կաթի վրա: Խառնել հավասար մասերի փոշի կաթ կամ սերուցք, խտացրած կաթ և առևտրային շաքարի փոշի: Եթե փոշին ինքներդ եք պատրաստել, դրան մի քիչ կարտոֆիլի օսլա ավելացրեք: Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել մի փոքր կիտրոնի հյութ և ցանկալի գույնի սննդային գունանյութ: Հունցել ամեն ինչ, մինչեւ ստացվի փափուկ առաձգական զանգված: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ շաքարի փոշի: Պարզապես մի չափազանցեք այն, հակառակ դեպքում մաստիկը չի ստացվի առաձգական: Փաթաթել խառնուրդը պլաստմասե մեջ և թողնել սառնարանում կես ժամ: Դրանից հետո դրանից կարելի է քանդակել քաղցր գլուխգործոցներ:
Marshmallow
Փափուկ ծամոտ մարշալոդը կարող է նաև հիանալի հիմք դարձնել մաստիկի համար: Հալեցնել մոտ 50 գ սպիտակ մարշալոուներ ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Ստացված զանգվածը միացրեք սննդի գույնի և 200 գ շատ նուրբ շաքարի փոշու հետ: Հունցել ամեն ինչ միատարր առաձգական զանգվածի մեջ: Մաստիկը պատրաստ է:
Latելատինային մաստիկ
Ներծծում են մի տոպրակ ժելատին 10 tbsp. լ սառը ջուր մեկ ժամ: Դրանից հետո խառնուրդը տաքացրեք ջրային բաղնիքում ՝ առանց եռման: Դրանից հետո ժելատինը թող սառչի, բայց մի կարծրացրեք: Այժմ շաքարի փոշին լցրեք խառնուրդի մեջ փոքր մասերով, մանրակրկիտ խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ստանաք միատարր զանգված, որը նման է պլաստիլինին: Սովորաբար, 10 ճաշի գդալ ջուրը տանում է մոտ մեկ կիլոգրամ շաքար: Մաստիկին ցանկալի գույն տալու համար խառնուրդի ընթացքում դրան կարող են ավելացվել սննդի գունանյութեր:
Խոնավ կրեմով ներծծված տորթը մաստիկով մի զարդարեք: Քանի որ, խոնավության հետ շփվելով, զանգվածը կորցնում է իր ձևը և լուծվում: Տորթերի համար ավելի լավ է օգտագործել կարագ կամ սպիտակուցային կրեմ: Միևնույն ժամանակ, այն պետք է նախապես քսել, որպեսզի սերուցքը ժամանակ ունենա կարծրացնելու, նախքան այն մաստիկ արտադրանքով զարդարելը:
Դուք կարող եք մաստիկը պահել սառնարանում մինչև 2 շաբաթ, իսկ սառնարանում `մինչև 2 ամիս, փաթաթված պլաստիկե ծածկոցով: Պատրաստի մաստիկի գործիչները նախ պետք է չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում կամ ոչ տաք օդի հոսքի տակ: Դրանք պահվում են սերտորեն փակ տուփի մեջ 2-3 ամիս:
