Taimen- ը սիբիրցի ձկնորսի հիանալի որս է: Ձուկը հայտնի է նրանով, որ դրա վրա եփած ձկան ապուրը հատուկ թափանցիկություն ունի: Իշխանի կերակրատեսակները լավն են թե տաք, թե սառը, ինչպես նաև շատ առողջարար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի taimen- ից բրենդային ձկան ապուր պատրաստեք, վերցրեք մեկ մեծ ձուկ և մաքրեք այն: Աղիքներ, հեռացնելով բոլոր ընդերքերը, ապա լվանալ հոսող սառը ջրի տակ: Հեռացրեք լողակները և մնացած ձկները կտրեք փոքր կտորների: Կաթսայի մեջ լցնել 4 լիտր ջուր և եփել: 4րի մեջ ավելացնել 4 ճաշի գդալ աղ: Թեյմենի կտորները թաթախեք եռացող ջրի մեջ, սպասեք, որ ջուրը կրկին եռա և կրակը նվազեցնի: Մինչ ձուկը եփում է, մաքրեք երեք սոխ, կտրեք կես օղակ և դրեք արգանակի մեջ: Ավելացնել երեք դափնու տերև և յոթ սեւ պղպեղի հատիկ: Կես ժամից ականջը պատրաստ կլինի: Արգանակը շաղ տալ չորացրած սամիթով և ուտել ձկան ապուրը թխվածքաբլիթներով կամ պաքսիմատով:
Քայլ 2
Եթե որոշում եք տապակել taimen- ը, վերցրեք մեկ միջին ձուկ, հանեք թեփուկները, աղիքները և կտոր կտորներ կտորեք 4 սանտիմետրից ոչ ավելի հաստ: Լցնել 7 ճաշի գդալ աշորայի ալյուրը հարթ ափսեի մեջ: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր ձուկ դրա մեջ: Castեռուցեք չուգունի տապակը վառարանի վրա և հալեցրեք դրա մեջ 100 գրամ կարագ: Տեղադրել ձկան կտորները տապակի մեջ և տապակել միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև շրջել շերտերը և եփել նույնքան ժամանակ: Ընդունված է խմել տապակած թեյենը `լինգենի տերևների, վարդի ազդրերի և հաղարջի վրա եփած թեյով:
Քայլ 3
Թուքի վրա եփած taimen- ը շատ հայտնի է ձկնորսների շրջանում: Ընտրեք ամենամեծ և ամենագեր դիակը, թեփոտեք թեփուկները, հեռացրեք բոլոր ներսերը: Կտրեք գլուխը, պոչը և լողակները: Ձկների մնացած մասը կտրեք մասերի: Դրեք դրանք շամփուրի, աղի, պղպեղի վրա և համեմեք ձեր սիրած համեմունքներով: Շամփուրը տաք ածուխների վրա պահեք ՝ պարբերաբար հալված կարագ լցնելով ձկների վրա: 25 րոպեի ընթացքում taimen- ը ամբողջովին պատրաստ կլինի: Այն ուտում են թխած կարտոֆիլով և կանաչ սոխով:
