Համաձայն այս բաղադրատոմսի, միդիաները եփում են անուշաբույր խոտաբույսերի և սպիտակ գինու արգանակի մեջ, մատուցվում են տալիատելլայի կամ ցանկացած այլ լայն մածուկի հետ: Պարզվում է ՝ իսկական գուրմանների համար նուրբ ընթրիք է:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 2 կգ պատյանների մեջ;
- - 450 գ տալիաթելլե;
- - 1 սոխ;
- - 2 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 1/3 բաժակ թարմ մաղադանոս;
- - 1 լավրուշկա;
- - թարմ անանուխի 2 ճյուղ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- - 1 tbsp. մի գդալ թարմ թակած խնկունի;
- - աղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողողել միդիները կճեպով, խոզանակել դրանք, հեռացնել ջրիմուռները: Հեռացրեք նաև բացված պատյանները: Կաթսայի մեջ լցնել թակած սոխը, սխտորը, խոտաբույսերը, ավելացնել 2 ճաշի գդալ կարագ և ամեն ինչ ծածկել սպիտակ գինով: Կաթսայի պարունակությունը եռացրեք, կրակը իջեցրեք միջին:
Քայլ 2
Միդերը դնել կաթսայի, պղպեղի և աղի մեջ `ըստ ճաշակի: Կաթսան ծածկեք կափարիչով և եփեք մոտ 3-4 րոպե ՝ ժամանակ առ ժամանակ թափահարելով թավան: Այս ընթացքում բոլոր պատյանները պետք է բացվեն:
Քայլ 3
Կաթսան հանեք վառարանից, կտրեք միլիզները կտրած գդալով, տեղափոխեք ամանի մեջ և արգանակից հանեք դափնու տերևը: Հեռացրեք պատրաստման ընթացքում չբացված միդիաները: Մատուցելու համար առանձնացրեք մի քանի բաց միդիա, միսը հանեք մնացածներից:
Քայլ 4
Մակարոնեղենը եփել մինչև աղի ջրի մեջ քսել, դեն նետել քամոցով, թող հեղուկը թափվի: Մակարոնեղենը բաժանել չորս ամանի և վերևից լցնել միդսի միսը:
Քայլ 5
Արգանակով կաթսա դրեք վառարանի վրա, մնացած կարագը լցրեք մեջը, հասցրեք եռման, պատրաստի մակարոնեղենը լցրեք այս սոուսով միդներով: Dishարդարեք կերակրատեսակը կճեպով միդիաներով: Թալյատելը միդիաներով պատրաստ է, անմիջապես մատուցեք:
