Հացահատիկի պյուրեը սննդաբանների կողմից առաջարկվում է քրոնիկ պանկրեատիտի, տասներկումատնյա աղիքի հիվանդության, պեպտիկ խոցային հիվանդության սրացման և աղիքների դիսֆունկցիայի համար: Նման սնուցումը ստամոքսի համար ապահովում է նուրբ ռեժիմ:
Հացահատիկային մշակաբույսեր, որոնցից կարող եք եփել պյուրե շիլա ՝ հացահատիկային վարսակ, վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, բրինձ և այլն: Սովորաբար, եփելուց հետո խորհուրդ է տրվում սրբել զանգվածը: Պյուրե շիլան առանձին ուտեստ է: Այն կարող է օգտագործվել նաև պուդինգ պատրաստելու համար: Եթե ձեր դիետան թույլ է տալիս, եփեք պյուրե շիլա մրգերի կամ բանջարեղենի հավելումներով: Հետո կստանաք կարտոֆիլի պյուրե պես մի բան:
Կաթի մեջ հնդկացորենի պյուրե շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `50 գրամ հացահատիկային մշակաբույսեր, 80 գրամ ջուր, 150 գրամ կաթ, 10 գրամ շաքար և 10 գրամ կարագ: Հնդկացորենի շիլան եփել միջին կրակի վրա և քսել այն մազի մաղով: Դրանից հետո միացրեք նշված քանակի ջուր և կաթ և եռացրեք վառարանի վրա: Լցնել պյուրե շիլան այս խառնուրդի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկն ամբողջովին եռա: Շիլայի հետեւողականությունը պետք է նման լինի կարտոֆիլի պյուրեով: Ավելացնել շաքար, կարագ և մատուցել տաք վիճակում:
Պյուրե բրնձի շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 120 գրամ կաթ, 50 գրամ բրինձ, 10 գրամ կարագ: Դրան կարող եք ավելացնել 50 գրամ գազար և խնձոր: Նախ, եփեք բրնձի շիլան այնպես, որ հացահատիկը լավ խաշած լինի: Խնձորները մաքրեք կեղևից և մաքրեք գազարը, կտրեք և եփեք մինչև փափուկ: Դրանից հետո միացրեք շիլան և խնձորը և քսեք մաղով: Ավելացնել շաքարավազ և տաքացնել շիլան ջրային բաղնիքում: Մատուցելուց առաջ մի կտոր կարագ դրեք շիլայի մեջ:
Պյուրե շիլան կարելի է պատրաստել ոչ միայն ձավարեղենից, այլ նաև բանջարեղենից: Օրինակ ՝ դդում: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է 200 գրամ ալյուր, 30 գրամ կաթ, 30 գրամ semolina, 10 գրամ շաքար, 5 գրամ կարագ: Կլպեք դդումը, կտրեք խորանարդի մեջ և եփեք կարագով և կաթով մինչև կիսով չափ եփած: Այժմ ավելացրեք հացահատիկային աղ, շաքար, մի պտղունց աղ և եփեք թույլ կրակի վրա: Լավագույն տարբերակն այն է, որ շիլան դնի վառարանում, մինչեւ դդմի ամբողջովին փափկությունը: Առայել տաք կամ սառեցված:
Պյուրե բրնձի պուդինգը կարելի է շատ արագ եփել, հատկապես, եթե բրնձը նախօրոք թրջեք մեկ գիշերվա ընթացքում: Այսպիսով, եփելու համար ձեզ հարկավոր է. 50 գրամ բրինձ, 150 գրամ կաթ, 2 ձու, 15 գրամ կարագ և 5 գրամ շաքար: Ողողեք բրնձը և ներծծեք այն առնվազն երեք ժամ: Ներծծման համար օգտագործեք թույլ աղած ջուր ՝ 10 գրամ աղ 1 լիտր ջրի համար: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը, կարագը, դեղնուցը և զանգվածը խառնել նախապես հարած ձվի սպիտակուցի հետ: Տեղադրել խառնուրդը յուղացված սպասքի մեջ և շոգեխաշել պուդինգը: Serառայել այն թթվասերով:
Շիլան եփեք կաթի կամ ջրի մեջ ՝ կախված ձեր սննդակարգից: Անհրաժեշտ չէ շիլան մաղել մաղով: Պատրաստի ձավարեղենը քսելու համար կարող եք օգտագործել բլենդեր: Իսկ հում ձավարեղենը հեշտ է մանրացնել սուրճի սրճաղացով: Օգտագործեք ձեզ համար ավելի մոտ և հարմար եղանակ:
Սրբելուց հետո շիլան կարելի է տաքացնել ջրի լոգարանում 80 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Մատուցելուց առաջ անպայման կարագ ավելացրեք հացահատիկային շիլային. Զանգվածը կդառնա ավելի մեղմ, հեղուկ և փափուկ: Բացի այդ, կարագով շիլան ավելի սննդարար է:
