Թեյի արարողությունը ռուսների համար նշանակում է ոչ պակաս, քան Արևելքի բնակիչների համար: Ռուսական ավանդույթի մեջ մեծ ուշադրություն է դարձվում բոլոր տեսակի թխած ապրանքներին ՝ կոտրիչներից ու թխվածքաբլիթներից մինչև տորթեր: Խմորիչ խմորը ոչ բոլորին է ցուցադրվում, և թխվածքաբլիթներն անխուսափելիորեն «նստում» են ավելորդ շերտերով կազմված գործչի վրա: Բայց այս բարիքներին կա կաթնաշոռի այլընտրանք. Ոչ պակաս ախորժելի, բայց առանց ակնհայտ կողմնակի ազդեցությունների:
Թեթև կաթնաշոռ
Կեռասով կարկանդակ կաթնաշոռով, ֆրանսիական շոռակարկանդակով, ռուսական Easterատիկով և շատ այլ համեղ կաթնաշոռով հիմնված աղանդերներ ուրախացնում են ամենախայտաբղետ համտեսի հոգուն: Ինչ-որ բան պահանջում է որոշակի խոհարարական հմտություններ, և ցանկացած տնային տնտեսուհի, որը փորձ չունի հրուշակեղենի արվեստում, կարող է մարմնավորել այլ բաղադրատոմսեր: Թեթև կաթնաշոռը նման պարզ ուտեստներից մեկն է: Իշտ է, կա մեկ նախապայման ՝ լավ վառարան:
Սա կաթնաշոռով կաթսա է, որը լցված է չամիչով կամ չոր ծիրանով: Դուք նույնիսկ ստիպված չեք լինի ենթադրել ինչ-որ հատուկ մոգություն հիմքի պատրաստման շուրջ. Դրա դերը հիանալի կերպով կկատարի պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը: Այն արդեն ունի անուշաբույր նյութեր ՝ շաքար և կարագ, մանրացված չոր մրգեր, մնում է լրացնել այս կազմը մեկ ձվով, երկու ճաշի գդալ սեմինայով և կես տոպրակով թխում փոշիով (մեկ տուփ կաթնաշոռի զանգվածի համար): Հատուկ համային տեսականի սիրահարների համար շողոքորթ մրգերը հարմար են, դրանք նաև կընթանան ընդհանուր խառնուրդի մեջ:
Այժմ անհրաժեշտ է յուղը քսել յուղով և արդյունքում զանգվածը հավասարապես դնել դրա մեջ: Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 50 րոպե: Դրանից հետո գործընթացը շարունակեք ևս 20 րոպե, բայց նախ հանեք ձուլվածքը և փայլաթիթեղով ծածկեք կաթսայի մակերեսը: Օգտագործելուց առաջ սառը է:
Քնքշության թխվածքաբլիթներ և լցոնած բաճկոններ
Իդեալական տարբերակ ՝ ինքներդ ձեզ և երեխաներին սիրաշահելու համար ՝ չհաշված իրանի վախից կերած կտորները: Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- կաթնաշոռ, փաթեթավորում - 250 գ;
- մարգարին (կամ կարագ), տուփ - 250 գ;
- ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
- հատիկավոր շաքար - կես բաժակ;
- վանիլային շաքար - 1 պարկ:
Մարգարին աղացրեք «փափուկ պլաստիլին» վիճակի վրա, դրան ավելացրեք ալյուր և կաթնաշոռ, վանիլին: Ստացված զանգվածը հունցել, ապա կես ժամ տեղադրել սառը տեղում: Սառեցված կաթնաշոռով խմորը գլորում ենք, որպեսզի սանտիմետրից ոչ ավելի հաստ շերտ լինի: Այս հիմքից կտրեք շրջանակները սովորական բաժակով:
Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը դատարկեք բուսական յուղով (նուրբ), շաղ տալ հատիկավոր շաքարով և այնուհետև այս «կլորը» ծալել չորսով: Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում ջեռոցում, մինչեւ թխվածքաբլիթը ոսկե երանգ ստանա:
Նույն խմորը կարելի է պատրաստել թեյի մեկ այլ նրբագեղություն պատրաստելու համար. Քաղցր լցված աղանդեր: Միայն գլորումից հետո այն պետք է կտրել շերտերով, ժապավեններով, մոտ 2-3 սանտիմետր լայնությամբ: Հիմքի ներսում դրեք չամիչ, չոր ծիրան կամ յուղի կաթնաշոռով ժապավեններ: Որպես տարբերակ. Կակաչի սերմերով շերտերը խիտ շաղ տալ, նրբաթիթեղները նրբորեն պտտեցնել պարույրների և թխել այնպես, ինչպես թխվածքաբլիթների համար:
