Ինչպես պատրաստել թթվասերի մեջ շոգեխաշած խոզի միս

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել թթվասերի մեջ շոգեխաշած խոզի միս
Ինչպես պատրաստել թթվասերի մեջ շոգեխաշած խոզի միս

Video: Ինչպես պատրաստել թթվասերի մեջ շոգեխաշած խոզի միս

Video: Ինչպես պատրաստել թթվասերի մեջ շոգեխաշած խոզի միս
Video: Պատրաստենք միասին. Խոզի միս սոուսով 2024, Երթ
Anonim

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած խոզի միսը այս տեսակի մսի դասական պատրաստման տարբերակներից մեկն է: Հեշտ պատրաստվող, բայց ոչ պակաս համեղ այս ուտեստը կլինի սեղանի արժանի զարդարանք և կուրախացնի ինչպես հյուրերին, այնպես էլ տան տերերին:

Ինչպես պատրաստել թթվասերի մեջ շոգեխաշած խոզի միս
Ինչպես պատրաստել թթվասերի մեջ շոգեխաշած խոզի միս

Դա անհրաժեշտ է

    • 500 գ խոզի միս;
    • 2 հատ սոխ;
    • 1-2 մեխակ սխտոր;
    • 200 գ շամպինիոն;
    • 1-2 բուլղարական պղպեղ;
    • 1 tbsp. թթվասեր;
    • 1/5 Արվեստ. ջուր կամ արգանակ;
    • 2-3 tbsp ալյուր;
    • աղ
    • պղպեղ
    • համեմունքներ
    • դափնու տերեւ `համտեսել;
    • տապակելու համար բուսական յուղ:

Հրահանգներ

Քայլ 1

Խոզի միսը լվանալ և լավ չորացնել: Կարող եք թղթե սրբիչով քսել այն ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Մսը կտրեց փոքր երկարավուն կտորների: Աղ Նրբորեն քսեք թակած սխտորով և մի քանի րոպե նստեք ներծծվելու համար: Դրանից հետո խոզի միսը գլորում ենք ալյուրի մեջ:

Քայլ 2

Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և այնտեղ միս ավելացնել: Տապակել միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քայլ 3

Կլպեք, լվացեք և կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Լվանալ սունկը և կտրել դրանք շերտերի մեջ: Տեղադրել թակած սոխը և սունկը տապակի մեջ: Լվացեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք դրանք բարակ շերտերով: Երբ սունկը տապակվեն մինչեւ կեսը եփվի, բուլղարական պղպեղը տեղադրեք տապակի մեջ: Խառնել և եփել միջին կրակի վրա:

Քայլ 4

Առանձին խառնել թթվասերը, խոտաբույսերն ու համեմունքները: Ստացված թթվասերի սոուսը տեղադրեք մսի մեջ: Ակտիվացրեք և ավելացրեք ջուր կամ արգանակ (առկայության դեպքում): Երբ սոուսը եռա, ծածկեք և նվազեցրեք կրակը: Միսը պետք է եփվի 20-30 րոպե, մինչև այն դառնա փափուկ: Եթե այս ընթացքում սոուսը եռացել է, ավելացրեք ավելի շատ ջուր:

Քայլ 5

Եփելուց մի քանի րոպե առաջ մի քանի դափնու տերեւ նետեք մսի մեջ ՝ ուտեստին հատուկ համը հաղորդելու համար:

Քայլ 6

Թթվասերի սոուսով շոգեխաշած խոզի միս, որը մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով, փխրուն բրնձով կամ մակարոնեղենով զարդարանքով:

Խորհուրդ ենք տալիս: