Շատերին դուր է գալիս եգիպտացորենի գեղեցիկ ու համեղ շիլան, նրանք ուտում են թե տաք, թե սառը: Դա կարող է լինել առանձին ուտեստ և կողմնակի ուտեստ: Իսկ mamalyga- ում (խիտ եգիպտացորենի շիլա ՝ ըստ հատուկ հին բաղադրատոմսի) թաքնված է լեռնաշխարհի երկարակեցության գաղտնիքներից մեկը …
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 բաժակ եգիպտացորենի խճաքար
- 2 բաժակ կաթ
- 0,5-1 բաժակ ջուր
- աղ
- շաքար - համտեսել
- 1-2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ
- չոր մրգեր `ըստ ցանկության
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթին ջուր ավելացնել և կրակի վրա դնել: Համեմեք մի փոքր աղով, որպեսզի կաթը չթողնի: Սպասեք, որ այն եռա և անմիջապես իջեցնի բենզինը:
Քայլ 2
Եգիպտացորենի խառնուրդը մանրակրկիտ լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ, հեռացնել բոլոր օտարերկրյա հատիկները: Աստիճանաբար ավելացրեք մրգերը տաք կաթի մեջ ՝ գդալով խառնելով: Հիշեք, որ եփման գործընթացում շիլան ավելի խիտ կդառնա:
Քայլ 3
Խոհարարության ժամանակը կախված է հացահատիկի հղկումից `կոպիտ կամ նուրբ: Փորձեք, և հենց որ հացահատիկները փափկեն, ավելացրեք յուղը: Ձեր շիլան պատրաստ կլինի 5-10 րոպե հետո: Ավելացնել շաքարավազ, ինչպես չոր մրգերը, ըստ ցանկության:
Քայլ 4
Դդմի հավելումով կարող եք եփել շատ համեղ և առողջ շիլա: Դա անելու համար ամեն ինչ արեք հացահատիկի հետ, ինչպես նկարագրված է վերևում (քայլ 1 և քայլ 2): Դդումը մաքրեք կեղևից և հանեք սերմերը: Theելյուլոզը կտրեց մոտ 2-ից 2 սմ քառակուսի: Եփել դրանք եռացող ջրի մեջ, սովորաբար փափկելը տևում է 3-5 րոպե: Դդմի կտորները պատառաքաղով կամ մղիչով տրորեք առանձին ամանի մեջ ՝ խյուսի հետևողականությամբ: Միավորել շիլայի հետ, ավելացնել կարագ: 3-5 րոպեի ընթացքում դուք կունենաք հրաշալի դդմի եգիպտացորենի շիլա:
Քայլ 5
Եգիպտացորենի շիլա կարող եք պատրաստել նաեւ ջեռոցում: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է հատուկ թխում կաթսա: 2 ճաշի գդալ հացահատիկ լցնելուց հետո լցնել դրանք 0, 2-0, 5 բաժակ կաթով խառնված ջրի հետ `կախված նրանից, թե որքան խիտ եք սիրում շիլան: Օգտագործելուց առաջ անմիջապես աղ արեք և ավելացրեք կարագ և շաքար: Կարելի է պատրաստել շիլան եփած, մինչև կեսը եփել (կաթսայի մեջ) կաթսայի մեջ: Ըստ բաղադրատոմսի, անմիջապես ավելացրեք նախապես ներծծված չիրը կամ դդումը: Թխել մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 6
Շիլան մատուցեք սեղանին տաք, առանձին `կարագ և շաքարավազ, որպեսզի յուրաքանչյուրը համտեսի իր ափսեի մեջ: Դուք կարող եք կտրել հովացված խիտ եգիպտացորենի շիլաները շերտերի մեջ և մատուցել տարբեր սոուսների հետ `տաք, կծուծ ախորժակ կամ քաղցր: Մնացորդներից դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տուփեր, նրբաբլիթներ կամ բուսական կարկանդակներ:
