Աղացած թխած ապրանքները հիանալի միջոց են ձեր քաղցը հագեցնելու համար ՝ առանց ձեր մարմինը ծանրաբեռնելու: Խմորեղենի համար շատ տարբերակներ կան, և որոշ ուտեստներ պատրաստելը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում:
Պարզ թխելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի խմոր `խմորիչից մինչև աղվափնջիկ խմորեղեն: Այս տեսակի խոհարարական արվեստի առաջին քայլերը լավագույնս կատարվում են քայլ առ քայլ կրկնելով բոլոր քայլերը:
Տնական սամսա պատրաստելու դասական բաղադրատոմս
Ալյուրի արտադրանքը հիանալի համ ունի և, միևնույն ժամանակ, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Տնական սամսան կարող է լավ դառնալ այլընտրանքային ճաշի, քանի որ շատ գոհացուցիչ
Բաղադրությունը:
Խմորի համար ձեզ հարկավոր են ցորենի ալյուր (0,5 կգ), կարագ (մոտ 100 գ), սովորական խմելու ջուր (250 մլ), թեյի գդալ աղ և մեկ հավի ձու:
Լրացնելու համար անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել աղացած միս (0,6 կգ), սպիտակ սոխ (2 հատ), կես թեյի գդալ աղ և սեւ աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի (կամ պղպեղի խառնուրդ):
Նախապատրաստում:
Խմորը սամսայի համար պետք է լինի նույնը, ինչ պելմենի համար: Դա անելու համար մաղած ալյուրին ավելացրեք աղի ջուր, զանգվածը լավ հունցեք և թողեք, որ կիսաֆաբրիկատը հանգստանա մոտ կես ժամ:
Հաջորդը, դուք պետք է սկսեք պատրաստել ապագա ուտեստի միջուկը: Աղացած միսը միացրեք նուրբ թակած սոխով, աղով և պղպեղով:
Երբ խմորը պատրաստ է, սեղանի մակերեսը ալյուրով փոշիացրեք, որպեսզի ոչինչ չմնա դրան, և զանգվածը բարակ շերտով տարածեք: Խմորը քսել կարագով (կարող եք նախապես հալեցնել) և ոլորել երշիկի մեջ: Հետագա օգտագործման համար խմորը կտրեք մի քանի մասի և մեկ ժամ ուղարկեք սառնարան:
Այս ժամանակից հետո հանեք խմորը և բացեք տորթերը: Եթե ամեն ինչ ճիշտ է արվել, ապա դրանց մակերեսի վրա գծանկարը տեսանելի կլինի: Տնական սամսան ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ դարձնելու համար տորթերը դրեք նախշով: Տեղադրել մսի միջուկը փաթաթված խմորի յուրաքանչյուր կտորի վրա և զգուշորեն միացնել տորտիլաների ծայրերը:
Սամսան դրեք թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա: Յուղով յուղեք յուրաքանչյուր ապրանքը և դրեք ջեռոցում: Մի մոռացեք տաքացնել այն 200 աստիճան: Եփման ժամանակը 30-40 րոպե է:
Տնական Crimeanրիմի խմորեղեն
Այս բաղադրատոմսի արժեքն այն է, որ այն պարզ է և իսկական հաճույք է խմորեղեն պատրաստելը: Որպեսզի ամեն ինչ ճիշտ անեք, նախապես գնեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է և սկսեք պատրաստել:
Բաղադրությունը:
Խմորը պահանջում է ցորենի ալյուր (500 գ), ջուր (250 մլ), բուսական յուղ (30 մլ) և մի պտղունց աղ: Լրացնելու համար եփեք աղացած տավարի միս (380 գ), թարմ խոտաբույսեր (ըստ ճաշակի, մի փունջ), ջուր, աղ և համեմունքներ:
Նախապատրաստում:
Ալյուրը մաղել, մեջը լցնել աղաջուր և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ: Խմորը կլինի միջին խտության, խառնեք այն գդալով: Դրանից հետո ձեռքերով հունցեք 7-10 րոպե: Արտաքին տեսքով պատրաստի կիսաֆաբրիկատը բավականին կտրուկ կլինի, բայց պակաս, քան պելմենիով: Թողեք հանգստանա կես ժամ:
Այս պահին թարմ խոտաբույսերը մանր կտրատել, աղացած միսը խառնել, ավելացնել համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի, աղ, պղպեղ և մի փոքր եռացրած ջուր: Հետո - խառնել:
Պատրաստի խմորից պտտեք երշիկ: Կտտացրեք այն փոքր կտորների ընտանիքի մեջ: Յուրաքանչյուր կտոր հունցեք եւս երկու րոպե և մի կողմ դրեք: Խմորի կտորները գլորում են շերտով և յուրաքանչյուրի կեսի վրա դնում աղացած միսի պահանջվող քանակությունը: Theածկեք միջուկը մյուս կեսով և ամրացրեք եզրերը պատառաքաղով:
Տեղադրեք տապակը վառարանի վրա և տաքացրեք յուղը դրա մեջ: Տապակել ստացված խմորեղենը մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Դրանից հետո դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա և թողեք, որ յուղը արտահոսի: Տնական Crimeanրիմի խմորեղենը պատրաստ է:
Lazույլ աղացած կարկանդակներ
Երբ ձեզ հարկավոր է արագ ուտեստ պատրաստել և օգտագործել նվազագույն ապրանքներ, մսի միջուկով ծույլ կարկանդակները գալիս են փրկելու տանտիրուհուն: Խմորեղենը շատ համեղ է և դուր է գալիս հյուրերին: Կարկանդակները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Բաղադրությունը:
Կարկանդակներ պատրաստելու համար օգտագործեք պատրաստի խմորիչ շերտավոր խմորեղեն (450 գ): Կարկանդակները յուղելու համար ձեզ հարկավոր է նաև աղացած միս (400 գ), սոխ (2 հատ), 2-3 մեխակ սխտոր, սեւ պղպեղի հատիկներ (կես թեյի գդալ), աղ և ձու:
Նախապատրաստում:
Վերցրեք պատրաստի խմորիչ շերտավոր խմորեղենը, գլորում այն 3-4 մմ հաստությամբ շերտի մեջ: Ստացված ուղղանկյունը կտրեք 8 սմ լայնությամբ շերտերի:
Սոխը քերիչով անցկացնել միջին քերիչի վրա, միացնել աղացած միսով, աղով և պղպեղով և ավելացնել սխտորը ՝ մանրացված մամլիչով:
Տեղադրեք անհրաժեշտ քանակությամբ աղացած միս յուրաքանչյուր ժապավենի վրա և խմորը սեղմեք եզրերի երկայնքով: Թասեղը թեթևակի փոշիացրեք ալյուրով: Ստացված կարկանդակի կարի կողմը շրջեք ներքև և կտրեք այն 2-ից 3 սմ կտորների:
Կիսաֆաբրիկատները դնել թխում թերթիկի վրա և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Համոզվեք, որ մակերեսը խոզանակեք հարած ձվով ՝ կարկանդակները ոսկեգույն պահելու համար: Խոհարարության ժամանակը `մոտ 20-25 րոպե:
Lazույլ սպիտակները կեֆիրի վրա
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է ունենա սովորական ուտեստ, որը կարող է օգտագործվել հյուրերին համեղ կերակրելու համար և շատ ժամանակ չծախսել դրա պատրաստման վրա: Lazույլ սպիտակները միշտ օգնության կգան:
Բաղադրությունը:
Վերցրեք 2 բաժակ կեֆիր, կես թեյի գդալ սոդա, աղ և շաքար, աղացած միս (400 գր), սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, խոտաբույսեր` ըստ ցանկության, բուսական յուղ `տապակելու համար:
Նախապատրաստում:
Օգտագործելուց առաջ կեֆիրը տաքացրեք մոտ 30 աստիճան ջերմաստիճանի, որպեսզի այն տաք լինի, բայց ոչ տաք: Տարայի մեջ ավելացնել աղ, սոդա և շաքար, ակտիվացնել: Ալյուրը մի քանի անգամ մաղել և ավելացնել կեֆիրին: Խմորը մանրակրկիտ հունցել, որպեսզի ուռուցիկներ չլինեն: Պատրաստի խմորի հետեւողականությունը պետք է լինի թթվասերի նման զանգված:
Վերցրեք միջին չափի տապակ, տաքացրեք և խոզանակեք բուսական յուղով: Խմորը դնել ճաշի գդալով, աղացած միսով կենտրոնում: Խմորի երկրորդ մասը դրեք աղացած մսի վրա նույն գդալով: Տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Laառայել ծույլ սպիտակներին տաք:
Աղացած միսով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում
Householdամանակակից տնային պայմաններում մուլտիխոհարարը անհրաժեշտ բան է: Իր օգնությամբ դուք կարող եք համեղ պատրաստել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Դանդաղ կաթսայում աղացած միսով կարկանդակը շատ արագ չի պատրաստվում, դրա համար պետք է սպասեք առնվազն մեկ ժամ: Բայց, միևնույն ժամանակ, պատրաստի հացաթխման համը գրեթե ավելի լավ կլինի, քան վառարանից ստացված անալոգը:
Բաղադրությունը:
Wheորենի ալյուր (300 գր), կաթ (250 մլ), կարագ (40 գր), աղացած միս (300 գր), սոխ (1 հատ), մի թեյի գդալ չոր խմորիչ, բուսական յուղ (1 ճաշի գդալ), աղ, պղպեղ համտեսել
Նախապատրաստում:
Միավորել ալյուրը, մի փոքր տաքացրած կաթը, կարագը (նախապես բերված սենյակային ջերմաստիճանում), բուսական յուղը, աղը, խմորիչը: Խմորը հունցել, այն չպետք է շատ կտրուկ լինի: Coverածկեք սննդի թաղանթով և թողեք տաք տեղում կես ժամ:
Այս պահին վերցրեք աղացած միս, դրան ավելացրեք թակած սոխ, աղ, պղպեղ և ջուր: Խառնել
Յուղել բազմաշերտ ամանը բուսական յուղով: Համապատասխան խմորը բաժանեք երկու մասի: Դրանց մեծ մասը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ: Տեղադրել աղացած միսը խմորի գագաթին և այն ծածկել մնացած կեսով: Կտրեք ծայրերը, խոզանակեք հարած ձվով, փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը և 1 ժամով միացրեք «թխելու» ռեժիմը: Ավարտելուց հետո տորթը շրջեք մյուս կողմով և թողեք նույն ռեժիմով ևս 15-20 րոպե: Առայել որպես առանձին ճաշ: Բարի ախորժակ!
