Այս կաթսա շատ հետաքրքիր նախուտեստ է, քանի որ այն միավորում է մի քանի ուտեստներ ՝ կարտոֆիլի բնական նրբաբլիթներ և մսով կաթսա: Դուք ստիպված կլինեք բավականաչափ ժամանակ հատկացնել ուտեստը պատրաստելուն, բայց արդյունքն արժե այն: Կաթսա համեղ է:
Բաղադրությունը:
- Խոշոր կարտոֆիլ (սա ավելի հարմար է քսել) - 1 կգ;
- Խոշոր ձու - 2 հատ;
- Սոխ-շաղգամ - 1 մեծ սոխ;
- Մաղով անցկացրած ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- Fatածր յուղայնությամբ թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
- Աղ եւ պղպեղ;
- Աղացած միս (գերադասելի է տավարի և հավի խառնուրդ) - 500 գ;
- Կանաչիները տորթը զարդարելու համար:
Նախապատրաստում:
- Առաջին քայլը կարտոֆիլ պատրաստելն է: Սա կերակրատեսակի պատրաստման առավել ժամանակատար փուլն է: Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը: Լվանալ մաքրած կարտոֆիլը: Ապա քերիչով ամենալավ վարդակով քսեք մաքրած կարտոֆիլը: Այս պահին հիանալի է օգտագործել սննդի պրոցեսոր, որն ինքնին մանրացնում է կարտոֆիլը: Եթե կա նման հնարավորություն, ապա այս փուլը պարզ կլինի:
- Կարտոֆիլը թակելուց հետո անհրաժեշտ է դրան ավելացնել ձու և մաղով անցկացրած ալյուր:
- Կլպել եւ սոխը մանր կտրատել: Թակած սոխը լցնել կարտոֆիլի խառնուրդի մեջ ՝ թողնելով աղացած մսի կտորների կեսը: Շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Կարող եք ավելացնել այլ ծանոթ համեմունքներ:
- Այժմ դուք պետք է պատրաստեք աղացած միս: Լցնել այն ամանի մեջ: Աղացած միսին ավելացնել թակած սոխի երկրորդ կեսը: Աղացած միսը համեմել պղպեղով և աղով ՝ ձեր սիրած համեմունքներով: Ընտրովի ավելացնել սխտորի մի քանի մեխակ, որոնք պետք է անցնել սխտորի մամլիչով:
- Ապա դուք պետք է հավաքեք կաթսա: Դա անելու համար դրեք կարտոֆիլի խառնուրդի շերտ, դրա վրա պատրաստեք աղացած միս յուղացված (կարագ կամ արեւածաղիկ) ձուլվածքի մեջ և ամեն ինչ ծածկեք կարտոֆիլի մեկ այլ շերտով:
- Տեղադրեք տապակը 25-30 րոպե տաքացրած ջեռոցում: Theեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 200-250 աստիճան: Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել կաթսա և նրբորեն թասը պտտեցնել սպաթուլայի միջոցով: Թխել եւս կես ժամ:
- Պատրաստի կաթսա հանել ջեռոցից և զարդարել թակած սամիթով, մաղադանոսով և այլ խոտաբույսերով: Potառայել այս կարտոֆիլի տապակը տաք վիճակում:
