Կոլրաբի կաղամբը կամ, ինչպես անվանում են նաև «կաղամբի շաղգամը», անսովոր բանջարեղեն է. Նրա ցողունը գնդիկի կամ շաղգամի տեսքով է, իսկ հյութալի ցողունային միջուկի համը նման է կաղամբի ցողունի համին, միայն առանց դառնության: Kohlrabi- ն ունի շատ օգտակար հատկություններ:
Կոլրաբի կաղամբի օգտակար հատկությունները
Այս բանջարեղենի կենսաքիմիական կազմը շատ հարուստ է: Այն պարունակում է հետևյալ տարրերը. C, B, A, P խմբերի վիտամիններ, ինչպես նաև հանքային աղեր, միկրո և մակրոէլեմենտներ (կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կոբալտ և այլն): Բացի այդ, քոլրաբիի բաղադրությունը պարունակում է մանրաթել և բուսական սպիտակուցներ, գլյուկոզա և ֆրուկտոզա, ինչպես նաև այլ արժեքավոր տարրեր:
Կոլրաբիի գույնը տատանվում է բաց կանաչից մինչև մանուշակագույն:
Կոլրաբի կաղամբը համարվում է դիետիկ արտադրանք: Արտադրանքի 100 գ-ի դիմաց կա ընդամենը 41,7 կկալ, այնպես որ, եթե այս բանջարեղենը կանոնավոր կերպով ուտում եք, կարող եք դառնալ բարակ կազմվածքի սեփականատեր և առանց հացադուլների սպառման և բոլոր տեսակի դիետաների:
Բացի այդ, կոլրաբին դրականորեն է ազդում նյարդային համակարգի վրա: Եվ այս բանջարեղենը օգտագործվում է նաև որպես ուժեղ հազի դեղամիջոց: Kohlrabi- ն նաև արդյունավետ միջոց է ասթմատիկ նոպաների և տուբերկուլյոզի բուժման ժամանակ:
«Կաղամբի շաղգամի» օգտակար հատկությունները ներառում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակն իջեցնելու ունակությունը, ինչը նշանակում է, որ կոլրաբին կարող է օգտագործվել արյան անոթները ուժեղացնելու և սրտային համակարգի աշխատանքը նորմալացնելու համար: Բացի այդ, այս բանջարեղենի բերքի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում արյան բարձր ճնշման և աթերոսկլերոզի սկզբնական փուլում:
Ի տարբերություն կաղամբի ցանկացած այլ բազմազանության, կոլրաբին չի առաջացնում գազերի փչում, հետևաբար, նույնիսկ փոքր երեխաները կարող են ուտել այս բանջարեղենային կուլտուրաները (կոլրաբին սննդի համար տրվում է հենց այդ տարիքում, հենց սկսվում է լրացուցիչ կերակրումը):
Եթե ձեր ճաշացանկը լրացնում եք այս համեղ ու առողջ բանջարեղենով, ապա երկար ժամանակ կարող եք մոռանալ մաստակի խնդիրների մասին: Բանն այն է, որ կոլրաբին ամրացնող և հակաբորբոքային ազդեցություն ունի լնդերի և բերանի խոռոչի վրա: Եվ այս կաղամբից թարմ քամած հյութը թարմացնում է շնչառությունը:
Օրական 100 գ կոլրաբի ուտելով ՝ մարմնին ապահովում եք վիտամին C- ի օրական չափաբաժին:
Ինչպես ճիշտ օգտագործել կոլրաբին
Մարմնի համար առավել օգտակար է թարմ ցողունների և կոլրաբիի տերևների օգտագործումը: Օրինակ ՝ նրանց հետ պատրաստվում են աղցաններ:
Բայց կոլրաբին ուտում են նաև խաշած, շոգեխաշած, թխած և տապակված. Նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո կաղամբը պահպանում է իր արժեքավոր հատկությունների մեծ մասը:
Կոլրաբիով ուտեստների պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում վերցնել երիտասարդ բույսեր. «Պտուղը» համարվում է իդեալական, որի տրամագիծը չի գերազանցում 6 սմ:
