Կարտոֆիլը երկրորդ հացն է, և մեզանից շատերը բացարձակապես չեն պատկերացնում սեղան առանց այս ապրանքի: Եվ անկախ նրանից, թե ինչպես են պատշաճ սնուցման կողմնակիցները պայքարում մենյուի մաքրության համար, կարտոֆիլը գրեթե միշտ մեր սեղանին է: Բացի այն, որ կարտոֆիլի ուտեստները կարող են ֆանտաստիկ համեղ լինել, դրանք նաև առողջարար են:
Ինչ կա կարտոֆիլում
Միսը տապակած կարտոֆիլ սպառելիս մտածե՞լ եք, թե կոնկրետ ինչ ենք ուտում: Եկեք կարտոֆիլը «դարակների վրա դնենք».
- 20-25% ածխաջրեր (այս դեպքում ՝ օսլա);
- մոտ 2% - ամբողջական բուսական սպիտակուց;
- 0, 3-0, 5% - ճարպ:
Դա այն ժամանակ, երբ խոսքը վերաբերում է մակրոէլեմենտներին: Հիմա հանքային կազմի մասին: Մեր բանջարեղենը պարունակում է այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են կալիումը (և բավականին մեծ քանակությամբ), ֆոսֆորը, մագնեզիումը, երկաթը և կալցիումը: Ի թիվս այլ բաների, կարտոֆիլը պարունակում է նաև բազմաթիվ վիտամիններ ՝ ասկորբինաթթու, B խմբի վիտամիններ (որոնք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի և առողջ մազերի բնականոն գործունեության համար), PP, E, K, D, ինչպես նաև ֆոլաթթու և շատ այլ օրգանական թթուներ:, ներառյալ խնձորաթթու, կիտրոն և օքսալիկ, ինչպես նաև շատ ուրիշներ:
Կարտոֆիլի օգտակար հատկությունները
Առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել կարտոֆիլի կալիումի վրա: Դրա առկայությունն ապահովում է այտուցներից ազատվելը, ինչպես նաև սեղանի աղի ավելցուկը հեռացումը: Այդ պատճառով կարտոֆիլը պետք է պարտադիր լինի ընտրացանկում: Իհարկե, տապակած կարտոֆիլը առավել դիետիկ արտադրանք չէ, բայց խաշած կամ թխած կարտոֆիլը (առանց յուղի և սոուսների) կարելի է հեշտությամբ ավելացնել որպես կողմնակի ուտեստ:
Կարտոֆիլի հիմնական բաղադրիչը `օսլան, վերաբերում է ածխաջրերին և նրանց, որոնք չեն ներծծվում մեր մարմնի կողմից: Ահա թե ինչու չպետք է ամեն օր կարտոֆիլ ուտել: Մենք նաև հիշում ենք, որ բանջարեղենի համար կարտոֆիլի կալորիականությունը գործնականում ռեկորդային է ՝ 100 գրամի դիմաց 75-80 կկալ: Համեմատության համար նշենք, որ 100 գրամ վարունգի կալորիականությունը ընդամենը 15 կկալ է:
Կարտոֆիլը օգտագործվում է նաև ժողովրդական բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ: Օրինակ, կարտոֆիլի դիմակները մազերի և դեմքի համար բավականին տարածված են: Դրանք հեշտ է պատրաստել, էժան, և ազդեցությունը (կանոնավոր օգտագործման դեպքում) ցնցող է: Դեմքի դիմակների պատրաստման համար օգտագործվում են երիտասարդ խաշած կարտոֆիլ. Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, ավելացնել ձվի սպիտակուց կամ դեղնուց (կախված մաշկի տեսակից), կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ և եթերայուղեր: Կիրառել դիմակը 15-20 րոպե, ապա լվանալ տաք ջրով:
