Cookedիշտ պատրաստված տավարի լյարդը համով ոչ մի կերպ չի զիջում մսին, մինչդեռ լյարդը պարունակում է ավելի շատ հետքի տարրեր, ներառյալ երկաթ, ֆոսֆոր և վիտամին B:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գրամ տավարի լյարդ;
- - 1 սոխ;
- - 4 ճաշի գդալ ալյուր;
- - 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տավարի լյարդը տապակելու համար վերցրեք սննդամթերքը և լավ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ, ապա անպայման չորացրեք կամ չորացրեք: Տավարի լյարդը կտրեք միջին չափի մասերի: Կարող եք նաև կտրել սթեյքի չափ կտորների:
Քայլ 2
Հաջորդը վերցրեք սպիտակ սոխ, ողողեք հոսող ջրի տակ, մաքրեք կեղևը և կտրեք այն կես օղակների: Որպեսզի սոխը չխայթի ձեր աչքերը, ուղիղ կտրելուց առաջ այն կրկին ողողեք կեղևավորված վիճակում: Քսեք մի փոքրիկ տապակ բուսայուղով և տապակեք սոխը դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 3
Վերցրեք մակերեսային ամանի մեջ և դրան ավելացրեք ցորենի ալյուրի պահանջվող քանակը: Տավարի լյարդի յուրաքանչյուր կտոր մանրակրկիտ ընկղմեք այս ալյուրի մեջ: Այժմ պատրաստեք տապակ լյարդը տապակելու համար, մեջը լցրեք արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ և տաքացրեք միջին կրակի վրա:
Քայլ 4
Երբ տապակը բավականաչափ տաք է, դրա վրա նրբորեն դրեք տավարի լյարդի կտորները: Տապակել յուրաքանչյուր կտոր տասը րոպե երկու կողմից: Նախքան տավարի լյարդը մյուս կողմը շրջելը աղացրեք այն, ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ:
Քայլ 5
Տապակած սոխը դնել լյարդի վրա, տապակը ծածկել կափարիչով, կրակը նվազեցնել և տասը րոպե տապակել լյարդը, ժամանակն անցնելուց հետո անջատել կրակը և թողնել, որ ուտեստը մի փոքր եփվի:
Քայլ 6
Տապակած տավարի լյարդը սոխով պատրաստ է: Theաշատեսակը կարող եք մատուցել խաշած կամ թխած կարտոֆիլով, կարտոֆիլի պյուրեով, բրնձով, հնդկացորենով կամ մակարոնով: Տավարի լյարդը լավ համակցված է շոգեխաշած բանջարեղենի հետ, ուտեստը մատուցելուց առաջ կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
