Հավի լյարդը եզակի ենթամթերք է, որը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանածոներ, վիտամիններ և ամինաթթուներ: Հավի լյարդի համեղ ուտեստի համար տապակել այն և մատուցել այն միայնակ կամ հարմար սուսով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- հավի լյարդ - 500 գ;
- ալյուր - 150 գ;
- բուսական յուղ - 80 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
- չոր կարմիր գինի - 2 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp գդալներ
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- հավի լյարդ - 500 գ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 գր;
- մեղր - 50 գր;
- կաթ - 100 գ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Երրորդ բաղադրատոմսի համար.
- հավի լյարդ - 500 գ;
- կաթ - 100 գ;
- ձու - 2 հատ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- աղացած կոտրիչ - 150 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխով և գինով տապակած լյարդ պատրաստելու համար 500 գրամ ենթամթերք կտրեք փոքր կտորների և հաց ալյուրի մեջ: Տապակել տապակը, ավելացնել 50 գրամ բուսական յուղ և տապակել լյարդը միջին կրակի վրա մինչև եփել:
Քայլ 2
Կտրեք երեք սոխը լայն շերտերի մեջ և տապակել տապակի մեջ 3 ճաշի գդալ բուսական յուղով: Սոխը պարզելուց հետո շաղ տալ 2 թեյի գդալ քաղցր պապրիկայով և շարունակել տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Լցնել սոխը 2 ճաշի գդալ չոր կարմիր գինու և նույն քանակությամբ սոյայի սոուսի խառնուրդով: Միասին մի քանի րոպե եփեք ամեն ինչ: Եթե ցանկանում եք ավելի խիտ սոուս, ավելացնել 1 թեյի գդալ ալյուր և սոուսը կրակի վրա պահել եւս մեկ րոպե: Եփած լյարդը դնել ուտեստի վրա և ծածկել սոխի սոուսով:
Քայլ 4
Պատրաստել հավի լյարդ մեղրով սուսով: Դա անելու համար կտրեք մեկ կարմիր սոխ կես օղակի և տապակել տաք թավայի մեջ 20 գրամ բուսական յուղով 3 րոպե: 50 գրամ մեղր ավելացնել սոխին, բայց մի եռացրեք:
Քայլ 5
Հավի լյարդը մաքրել ֆիլմերից և 15 րոպե դնել կաթի մեջ: Դրանից հետո կտրեք ենթամթերքները կարճ շերտերով և տապակել բուսական յուղով 10 րոպե: Եփելուց մի քանի րոպե առաջ համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Պատրաստ լյարդը դնել ափսեների վրա և լցնել սերմերի վրա:
Քայլ 6
Հացաթխման մեջ լյարդը եփելու համար 100 գրամ կաթ լցրեք ամանի մեջ և այնտեղ տեղադրեք սննդամթերքը ՝ մանր կտրատած: Դրանից հետո լյարդին ավելացրեք 2 հավի ձու, 100 գրամ մայոնեզ, 1 ճաշի գդալ աղ եւ 2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և ամանը դնել սառնարան 20 րոպե:
Քայլ 7
150 գրամ աղացած պաքսիմատը լցնել հարթ ափսեի մեջ և հավի լյարդի կտորները գլորել դրանց մեջ: 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել տաք տապակի մեջ և տապակել լյարդը, մինչև երկու կողմերը փխրուն լինեն: Առայել կարտոֆիլի պյուրեով և թթու վարունգով:
