Չնայած տավարի գուլաշը ավանդական ուտեստ է, բոլորի սիրածը, բայց պարզվում է, որ թոքերի գուլաշը ոչ պակաս համեղ ու հագեցնող է: Այն առանձնանում է իր նուրբ կառուցվածքով և հաճելի համով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ թոքեր
- - 1 սոխ
- - 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ
- - 1 tbsp. լ ալյուր
- - բուսական յուղ
- - աղ
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գուլաշ պատրաստելու համար լվացեք ձեր թոքերը տաք ջրի մեջ: Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, տաքացնել, թոքերը դնել կաթսայի մեջ, եփել թույլ կրակի վրա մոտ 2 ժամ: Հանեք թոքերը, թույն: Արգանակը թողնել տապակի մեջ, այն դեռ օգտակար կլինի:
Քայլ 2
Կտրեք թոքերը փոքր խորանարդի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով և թողեք թրմվի 10 րոպե: Տապակել կարագով տապակի մեջ, շաղ տալ ալյուրով:
Քայլ 3
Սոխը մանր կտրատել, ավելացնել թավայի մեջ, շարունակել տապակել եւս 3-4 րոպե: Տեղափոխեք ամեն ինչ կաթսայից կաթսա:
Քայլ 4
Թոքերը եփելուց մնացած 2 բաժակ արգանակը լցնել կաթսայի մեջ: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք տոմատի մածուկ, կարող եք նաև դափնու տերևներ դնել: Կաթսան ծածկեք կափարիչով, եփեք ուտեստը եւս 10-15 րոպե: Պարզվեց ՝ հիանալի գուլաշ է սուսով: Բարի ախորժակ!
