Ամռանը, երբ շուկայում կան շատ բանջարեղեն և մրգեր, դուք ուզում եք ինչ-որ թեթեւ, համեղ և հագեցած բան: Հավի կրծքով բանջարեղենի շոգեխաշածը թեթև, անուշաբույր, պարզ և համեղ ուտեստ է, որը շատ հեշտ է պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ հավի կրծքամիս
- - 2 միջին ցուկկինի
- - 3 բուլղարական պղպեղ
- - 3 գազար
- - 1 սոխ
- - 2 սմբուկ
- - 2 կարտոֆիլ
- - 5 միջին լոլիկ
- - բուսական յուղ
- - համտեսել աղ և պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի շոգեխաշած միսը գեղեցիկ ու բուրավետ լինի, հարկավոր է կեղևից մաքրել սոխը, լվանալ և չորացնել, ապա մանր կտրատել: Հավի ֆիլեը լվանալ, ապա կտրել փոքր կտորների: Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, լավ տաքացնել, մեջը սոխ ու ֆիլե դնել:
Քայլ 2
Տապակել միսը սոխով մինչ ոսկե դարչնագույնը: Վերցրեք բավականաչափ մեծ կաթսա, միսը և սոխը տեղափոխեք դրա մեջ:
Քայլ 3
Լվանալ կապույտները, չորացնել դրանք և կտրել խորանարդի մեջ: Որպեսզի շոգեխաշը դառը չլինի, սմբուկը շաղ տալ աղով և թողնել 10 րոպե: Մինչ սմբուկները հյութացնում են, կարող եք մաքրել և մանրացնել այլ բանջարեղեն:
Քայլ 4
Լվացեք մնացած բանջարեղենը, ապա դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա:
Քայլ 5
Կլպելով ցուկկինին, կտրեք խորանարդի մեջ և մի կաթսայի մեջ դրեք մսի հետ:
Քայլ 6
Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և մանր կտրեք, դրեք այն այլ բանջարեղենով:
Քայլ 7
Մաքրել և կտրատել գազարները կամ քերել դրանք կոպիտ քերիչով: Կարտոֆիլը նույնպես մաքրել և խորանարդել: Տեղադրել բանջարեղենը կաթսայի մեջ:
Քայլ 8
Հյութը չորացրեք կապույտ հյութերից և միացրեք բանջարեղենը մյուսների հետ:
Քայլ 9
Կաթսա դնել թույլ կրակի վրա, աղ և համեմել շոգեխաշել, խառնել բոլոր բանջարեղենները:
Քայլ 10
Լոլիկը բլենդերի մեջ մանրացնել լոլիկի մեջ, 10 րոպե հետո ավելացնել հավի կրծքով բանջարեղենի մեր շոգեխաշածը: Շոգեխաշել 30-40 րոպե, ապա ծածկել թերթով և սրբիչով `սնուցելու և համտեսելու համար:
Քայլ 11
Շոգեխաշը շարել ափսեների վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել:
