Գին Այուրվեդական Այուրվեդիկ Վեդական բժշկության էական տարրն է: Այն համարվում է բոլոր հիվանդությունների բուժումը և կոչվում է «հեղուկ ոսկի» և «սնունդ ուղեղի համար»: Ghee- ն ghee է: Պատրաստելը դժվար չէ, բայց արժե համբերել:
Դա անհրաժեշտ է
-
բնական աղի կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Gաշ պատրաստելը վառարանի վրա Շատ կարևոր է ճիշտ ընտրել ճիշտ պատրաստման պարագաները: Իդեալական է լայն, հաստ հատակով կաթսա: 1 կիլոգրամ կարագը տաքացնելու համար պահանջվում է երեք լիտր կաթսա: Կարագը կտորների կտրեք, տեղափոխեք կաթսա և դրեք վառարանի վրա: Մի փոքր տաքացրեք այն միջին կրակի վրա ՝ չմոռանալով հարել: Երբ կարագը հալվի, ջերմությունը բարձրացրեք և եռացրեք: Հենց կարագի մակերեսին հայտնվեն փրփրացող փուչիկները, մանրակրկիտ խառնեք և ջերմությունը նվազեցրեք նվազագույնի: Թողեք յուղը վառարանի վրա ՝ առանց կափարիչը դնելու: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր չէ յուղը խառնել: Համոզվեք, որ այն չի եռում, բայց հատակից միայն փոքր պղպջակներ են բարձրանում: Foamամանակ առ ժամանակ յուղի մակերեսից հանեք փրփուրը: Երբ սպիտակուցային զանգվածը տեղավորվում է տապակի ներքևում և ստանում է ոսկեգույն շագանակագույն գույն, իսկ յուղի մակերեսը ծածկված է թափանցիկ բարակ ընդերքով, հանեք այն կտրած գդալով և դրեք այն առանձին տարայի մեջ և հանեք տապակը: վառարանից: Յուղը պատրաստ է: Ուշադրություն դարձրեք գույնին, ghee յուղը ոսկեգույն է, առանց օտարերկրյա ներդիրների և այնքան թափանցիկ է, որ դրա միջով տեսանելի է տապակի հատակը:
Քայլ 2
Գինի պատրաստելը ջեռոցում Այստեղ ուտեստների չափը կարևոր է, դա ուղղակիորեն կախված է կարագի քանակից, որը պետք է հալեցնել: Այն պետք է լրացնի ամանը 2/3-ով: Theեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով: Կտրեք կարագը կտորների մեջ, կաթսա դրեք ջեռուցման համար և դրեք ջեռոցում ՝ առանց կափարիչը փակելու: Որոշակի ժամանակ անց (1 կգ յուղ տաքացնելը կտևի մոտ մեկուկես ժամ, իսկ 3 կգ-ի համար `մոտ չորս ժամ), կաթսան հանեք վառարանից: Դուք պետք է ստանաք ոսկե յուղ ՝ բարակ ընդերքով, իսկ ներքևում ՝ բաց շագանակագույն նստվածք: Ինչպես բաց կրակի վրա կարագը հալեցնելիս, զգուշորեն հանեք կարծրացած ընդերքը:
Քայլ 3
Լրացրեք քամոցը կամ քամիչը սպիտակեղենի սրբիչով կամ քառապատիկ շղարշով և յուղը զգուշորեն լցրեք մաքուր տարայի մեջ: Փորձեք չխանգարել նստվածքը: Թող յուղը կափարիչով սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Ապա սերտորեն խցանեք: Եթե ամեն ինչ ճիշտ է արվել, գին կարող է պահվել անորոշ ժամանակով, և ոչ միայն սառնարանում, այլ նաև սենյակային ջերմաստիճանում:
