Պայծառ, կծու, կծու աջիկան լավ համակցվում է կարտոֆիլի, շոգեխաշած ձկան կամ մսի հետ: Եվ եթե քյաբաբը մարինացնում եք աջիկայում (զգուշորեն օգտագործեք), ապա կստանաք աներևակայելի համեղ ուտեստ: Նկատի ունեցեք; եթե ձեր լեզուն այրում եք աջիկայով, ապա կրակը հանգցրեք կաթով, ոչ թե սառը ջրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ երիտասարդ ցուկկինի,
- - 300 գ լոլիկ,
- - 2 բուլղարական պղպեղ,
- - 0.5 թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ,
- - 6 մեխակ սխտոր,
- - 1 թեյի գդալ աղ,
- - 40 մլ քացախ,
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել և լվանալ սխտորը: Հեռացրեք բուլղարական պղպեղից սերմերը, լվացեք: Կտրեք պոչերը ցուկկինիից: Լվանալ լոլիկը և կտրել միջուկները (ցանկության դեպքում հանել կեղևը): Կտրել բանջարեղենը մեծ խորանարդի մեջ, աղալ:
Քայլ 2
Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ, կրակի վրա դնել, եռացնել: Եռալուց հետո կրակը իջեցրեք ցածր, կաթսան փակեք կափարիչով, եփեք կես ժամ (ամբողջ զանգվածի երրորդ մասը պետք է գոլորշիացվի):
Քայլ 3
Սխտորի մեխակները անցեք մամլիչով (կարող եք քերել), դրանց ավելացնել երկու տեսակի աղացած պղպեղ, աղ, լցնել քացախ (9 տոկոս) և երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ: Ստացված զանգվածը ավելացնել բանջարեղենի սոուսին: 20 րոպե ցածր կրակի վրա եփ գալ աջիկային, խառնել:
Քայլ 4
Խառնել փոքր բանկաները (մոտ 350 մլ) եռացող ջրով: Ադջիկան բաժանել բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով, շրջել և թողնել, որ ամբողջովին սառչի: Պատրաստի աջիկան պահեք պահարանում կամ նկուղում:
