Դժվար է պատկերացնել կովկասյան խոհանոցը առանց ածիկի: Այս հարուստ համեմունքը ոչ միայն յուրահատուկ համ կհաղորդի ձեր ուտեստներին, այլև օգուտ կբերի ամբողջ մարմնին: Ի վերջո, adjika- ն պատրաստվում է միայն թարմ բանջարեղենից: Եթե ձեզ դուր չի գալիս կծու, ապա տնային ոճի ադջիկան հենց այդպիսի տարբերակ է: Այն ունի կծու համ և օգնում է բարելավել մարսողությունը: Բացի այդ, շատ հեշտ է պատրաստել այն:
Դա անհրաժեշտ է
- - լոլիկ - 3 կգ;
- - Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 5 կգ;
- - սխտոր - 4-5 գլուխ;
- - սամիթ - 1 փունջ;
- - Cilantro - 1 փունջ;
- - մաղադանոս - 1 փունջ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք մի քանի կտոր: Հեռացրեք կեղևը սխտորից և բաժանեք մեխակի: Լոլիկը կտրեք եռամսյակների մեջ: Կտրտեք սամիթը, cilantro- ն ու մաղադանոսը:
Քայլ 2
Օգտագործելով մսաղաց, պտտեք բուլղարական պղպեղը, լոլիկը և սխտորը մի մեծ ամանի մեջ: Ամեն ինչ խառնեք միասին և եփեք: Անընդհատ խառնելով եռացրեք առավելագույն ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Եռալուց հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք միջին մակարդակի և եփեք ադջիկա 40 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Addամանակի ավարտից 15 րոպե առաջ ավելացնել թակած խոտաբույսեր:
Քայլ 4
Պատրաստ տաք adjika- ն կարելի է լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել ձմռանը: Կամ կարող եք թողնել, որ սառչի ու դրեք սառնարան: Adjika- ն մատուցվում է գրեթե ցանկացած ուտեստի հետ `միս, ձուկ, հավ, ալյուրի արտադրանք և կողմնակի ուտեստներ:
