Արագ աղցանը երբեմն խնայում է տանտիրուհին, ով մինչ հյուրերի ժամանումը չէր հասցնում ավարտել հիմնական ուտեստը: Նա օգնության է գալիս այն ժամանակ, երբ ճաշ պատրաստելու ցանկությունը լքել է ձեզ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ամառային աղցանի համար.
- վարունգ;
- լոլիկ;
- տերեւի աղցան;
- գազար;
- ձիթապտղի ձեթ;
- կիտրոն;
- աղ
- Կաղամբի աղցանի համար.
- Սպիտակ կաղամբ;
- սամիթ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- կիտրոն;
- աղ
- Կապրեզե աղցանի համար.
- լոլիկ;
- մոցարելլա պանիր;
- ռեհան;
- ձիթապտղի ձեթ;
- թարմ աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել ամառային բանջարեղենային աղցան: Ձեզ պատրաստելուց և ծառայելուց կպահանջվի ոչ ավելի, քան տաս րոպե: Լվանալ լոլիկը, վարունգը, կեղեւով գազարը:
Քայլ 2
Վերցրեք խորը աման և դրան ավելացնել հազար: Վարունգը, լոլիկը և գազարը կտրեք խոշոր կտորների և ուղարկեք ամանի մեջ:
Քայլ 3
Աղցան համեմել ձիթապտղի յուղով, ավելացնել կես կիտրոնի աղ և հյութ: Լավ հարել, դնել ափսեների մեջ և մատուցել: Թարմ բանջարեղենի և հաճելի հագնվելու համադրությունը ձեր արագ աղցանը կդարձնի համեղ և առողջ:
Քայլ 4
Պատրաստել կաղամբով աղցան: Դրա համար ձեզ հարկավոր է կես գլուխ կաղամբ, խոտաբույսեր և յուղ: Սննդամթերքի պարզ հավաքածուն կարող է վերածվել առողջ աղցանի: Հեռացրեք վերին տերեւները գլխից, կտրեք այն կիսով չափ: Կտրեք մի մասը ևս երկու մասի, մանր կտրեք և դրեք ամանի մեջ:
Քայլ 5
Լվանալ և մանրացնել սամիթը կամ մաղադանոսը և ավելացնել կաղամբին: Եթե այն հին է, ապա այն պետք է ճմրթվի մաքուր ձեռքերով: Սա կօգնի այն փափկացնել և ազատել որոշ հյութեր: Երիտասարդ կաղամբը չպետք է ճմրթվի: Աղով աղցան ավելացնել ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ: Խառնել ամանի պարունակությունը և մատուցել:
Քայլ 6
Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել նման աղցանը `ավելացնելով վարունգ կամ գազար: Գազարը քերել կոպիտ քերիչով, վարունգը կտրել երկարավուն շերտերով:
Քայլ 7
Պատրաստեք իտալական Caprese դասական աղցան: Լվանալ լոլիկը և ռեհան խոտաբույսերը: Լոլիկները կտրեք կես սանտիմետր շրջանակների մեջ և դրեք դրանք հարթ ափսեի վրա:
Քայլ 8
Հեռացրեք մոցարելլան փաթեթավորումից, ջրահեռացեք հեղուկը: Նույն կերպ կտրեք պանիրը շերտերի մեջ: Եթե գնում եք մոցարելլայի մինի գնդիկներ, որոնք փոքր գնդիկներ են, կարող եք դրանք ամբողջությամբ դնել լոլիկի գագաթին:
Քայլ 9
Ռեհանի տերևները մանրացրեք և շաղ տալ աղցանի վրա: Լրացրեք ձիթապտղի յուղով և ցրեք թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Տեղադրել ռեհան ճյուղի գագաթը ափսեի կենտրոնում:
