Սմբուկները բանջարեղեն են, որոնց միջոցով կարելի է պատրաստել շատ համեղ և առողջ ուտեստներ: Ձմռանը պատրաստում են սմբուկներից, լցոնում, թխում, պատրաստում նախուտեստներ և աղցաններ դրանցից:
Դա անհրաժեշտ է
- Սմբուկով տորթ:
- - 4 մեծ սմբուկ;
- - 100 գ պանիր;
- - 4 մեծ լոլիկ;
- - 1 խաշած ձու;
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - 150 գ մայոնեզ;
- - կանաչիներ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար:
- Սմբուկով գլանափաթեթներ.
- - 3 սմբուկ;
- - 200 գ աղացած խոզի միս;
- - 1 գազար;
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - 0, 5 tbsp. ընկույզ;
- - կանաչի մաղադանոս և մաղադանոս;
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - թթվասեր;
- - աղացած պղպեղ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար:
- Լցոնած սմբուկ:
- - 4 սմբուկ;
- - 200 գ պանիր;
- - 300 գ թթվասեր;
- - 2 խաշած ձու;
- - 100 գ կարագ;
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - սամիթ կանաչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սմբուկով տորթ
Կտրեք սմբուկները շերտերի մեջ, շաղ տալ աղով և թող նստել 10 րոպե: Դրանից հետո ողողեք դրանք սառը ջրով և քամեք: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, տապակել սմբուկները դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և դնել մաղի վրա:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատած խաշած ձուն, սխտորը անցնել սխտորի մամլիչով, քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Առանձին բաժակի մեջ միացրեք ձուն, պանիրը, սխտորը և մայոնեզը:
Քայլ 3
Կտրեք հասած մսոտ լոլիկները շերտերի մեջ, դրեք դրանք հարթ ուտեստի վրա և խոզանակեք մայոնեզի սոուսով: Այժմ տապակած սմբուկները հավասարաչափ տարածեք լոլիկի վրա, դրանք նաև մայոնեզով քսեք, ապա նորից լոլիկները դրեք: Շերտերը տարածեք, մինչեւ լոլիկի և սմբուկի շրջանակները չավարտվեն: Topարդարեք վերին շերտը մաղադանոսի կամ սամիթի ճյուղերով:
Քայլ 4
Սմբուկով գլանափաթեթներ
Լվանալ սմբուկները և կտրել դրանք երկայնքով ափսեի մեջ, աղով և դնել մամլիչի տակ: Գազարը քերիչով քերիչով քերել, լավ մանրացնել ընկույզն ու սխտորը: Աղացած միսը և քերած գազարը տապակել առանձին տաք յուղի մեջ: Դրանից հետո դրանք դրեք մեկ բաժակի մեջ, ավելացրեք աղացած կարմիր պղպեղ, ընկույզներ, սխտոր, թթվասեր և աղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել - լցոնումը պատրաստ է:
Քայլ 5
Սմբուկները հանել ճնշման տակից, քամել և տապակել բուսայուղով: Սմբուկի յուրաքանչյուր կտորի վրա տարածեք մի կտոր միջուկ և գլորում գլորում: Պատրաստի խորտիկը տեղադրեք հարթ ափսեի վրա, զարդարեք cilantro- ի և մաղադանոսի ճյուղերով:
Քայլ 6
Լցոնած սմբուկ
Յուրաքանչյուր սմբուկ կտրեք երկայնքով կիսով չափ, յուրաքանչյուրից հանեք միջուկը: Կեսերը դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք 220 րոպե տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե:
Քայլ 7
Նյութի մանր կտրատած խաշած ձվերը, քերել պանիրը, կարագը տրորել, սամիթը մանրացնել: Միավորել բոլոր բաղադրիչները և այս խառնուրդով լցնել թույլ թխած սմբուկները: Լցոնված մրգերը ետ ուղարկեք ջեռոց և թխեք մինչև փափկի, մինչև մատուցելը թթվասերը լցնել ուտեստի վրա:
