Հեշտ պատրաստվող և հավի ֆիլեի համեղ բաղադրատոմս: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է կարգավորել այն: Դուք կարող եք պատրաստել արձակուրդի համար կամ պարզապես հաճեցնել ձեր ընտանիքին համեղ ընթրիքով:
Բաղադրությունը:
- 4 հավի կրծքամիս;
- 2 լոլիկ;
- 300 գ սունկ (շամպինիոնները հարմար են);
- 1 կարտոֆիլի պալար;
- 250 գ կոշտ պանիր;
- 1 սոխ (փոքր);
- կանաչի (կանաչ սոխ, մաղադանոս);
- մայոնեզ;
- պղպեղ, ձեր ճաշակի աղ:
Նախապատրաստում:
- Լվացեք ֆիլեը և ծեծեք մուրճով: Համեմել աղով, պղպեղով և մի փոքր տապակել երկու կողմերից և տաքացրած յուղով տապակի մեջ: Սունկը մանր կտրատել (սունկն ավելի լավ է վերցնել):
- Կլպել, կտրել և տապակել սոխը նախապես տաքացրած տապի մեջ մի փոքր յուղով:
- Վերցրեք թխում ուտեստը, դրա մեջ դրեք սննդի փայլաթիթեղի թերթիկ և յուղով յուղեք այն, որպեսզի թխելու ընթացքում միսը չկպչի փայլաթիթեղին:
- Մսի տապակած կտորները դնել կաղապարի մեջ, վրան դնել սոխով տապակած սնկերը:
- Լվանալ լոլիկը, կարտոֆիլը և խոտաբույսերը: Խոշոր անցքերով քերել պինդ պանիրը: Կտրեք լոլիկները օղակների կամ կես օղակների մեջ, կանաչ սոխը մանր կտրատեք:
- Մաքրել և քերել կարտոֆիլը մեծ անցքերով: Սնկով գագաթին լոլիկ դնել և սոխով շաղ տալ: Հաջորդը դրեք քերած կարտոֆիլը:
- Յուղը կարտոֆիլը մայոնեզով քսեք; նրանք, ովքեր մայոնեզ չեն սիրում, կարող են թթվասեր օգտագործել (բայց ավելի լավ է ավելի յուղ վերցնել):
- Մենք ջեռուցում ենք վառարանը 180 աստիճանով և ֆիլեը դնում ենք «մուշտակի» տակ ՝ թխելու համար: Թխելու ժամանակը `կես ժամ:
- Կես ժամ անց հացաթխման թերթիկը հանեք վառարանից և միսը շաղ տալ ավելի վաղ քերած պանիրով: Թխում թերթիկը 10 րոպե վերադարձեք ջեռոցում, որպեսզի պանիրը հալվի և մի փոքր կարմրվի:
- Երբ պանիրը ծածկվի գեղեցիկ, ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով, հանեք թխում թերթիկը և ցանեք թակած մաղադանոսը և վերադարձեք ջեռոցը 2 րոպե: Մենք այն հանում ենք, ուտեստը պատրաստ է:
