«Աղվեսի մուշտակ» աղցանը հայտնի «ringովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» ժամանակակից տարբերակն է: Ի տարբերություն ավանդական տարբերակի, այս ուտեստը ավելի քնքուշ է սնկերի և տապակած սոխի ավելացման շնորհիվ:
«Աղվեսի մուշտակ» - աղցանի բաղադրիչները
Ի տարբերություն «Herովատառեխի մուշտակի տակ», ճակնդեղը չեն ավելացվում նոր ուտեստին և հայտնվում է նոր բաղադրիչ ՝ շամպինիոն սունկ: Նրանք աղցանին հատուկ քնքշություն են հաղորդում: «Աղվեսի վերարկուն» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ;
- մի փոքր աղած ծովատառեխ - 1 հատ (ծովատառեխի փոխարեն որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են կարմիր ձուկ `իշխան կամ սաղմոն: Այնուհետև աղցանը ձեռք է բերում յուրօրինակ համ, դառնում շատ տոնական);
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- շամպինիոն (թարմ կամ պահածոյացված) - 300 գ;
- ձու - 3 հատ;
- մայոնեզ - 300 գ
«Աղվեսի մուշտակ» աղցանի բաղադրատոմսը
Կարտոֆիլն ու ձուն եփել մինչև փափկելը: Գազարն ու սոխը մանրացրեք և տապակեք (մի փոքր և մի փոքր յուղով): Թարմ սունկը 5-7 րոպե շոգեխաշվում է թավայի մեջ: Դրանից հետո կարող եք հավաքել շերտերը:
Առաջին շերտը խաշած կարտոֆիլն է: Ավելի լավ է այն մանրացնել քերիչի վրա, որպեսզի շերտը ավելի հավասար լինի: Վերեւում տեղադրվում է փոքրիկ կտորներով կտրված ծովատառեխ կամ կարմիր ձուկ: Դրանից հետո `մայոնեզի շերտ: Դրա վրա `կես տապակած գազար սոխով: Դրանից հետո `սնկով շերտ: Սունկը յուղել մայոնեզով: Դրեք քերիչով մանրացված ձվերը: Վերեւում `վերջին շերտը` մնացած գազարն ու սոխը: Աղցանը պետք է թրմել սառնարանում 1-2 ժամ:
Տնական մայոնեզ Fox Shubka աղցանի համար `համեղ և օգտակար
Շատ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են խանութից գնված մայոնեզից ՝ հօգուտ տնական մայոնեզի: Պատրաստված է բնական արտադրանքներից, առանց կոնսերվանտների ավելացման, այս սոուսը դառնում է ոչ միայն համեղ, այլև առողջ:
Տնական մայոնեզ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- բուսական յուղ (կարող եք վերցնել ձիթապտղի յուղ - համն ավելի ինտենսիվ կլինի) - 150 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- շաքար 1/2 թեյի գդալ;
- աղ - դանակի հուշում;
- աղացած սեւ պղպեղ - դանակի հուշում:
Վերցրեք խառնիչ և տարա մի փոքր ավելի մեծ, քան խոհանոցային պարագաների դանակը: Դրա մեջ խառնեք աղ, պղպեղ, շաքար, կիտրոնի հյութ: Ավելացնել բուսական յուղ և մանանեխ: Հետո `ձու: Դուք պետք է փորձեք կոտրելիս դեղնուցը անձեռնմխելի պահել: Այդ դեպքում մայոնեզն ավելի փափուկ կլինի: Բլենդերի դանակը տեղադրվում է դեղնուցի գագաթին: Այսպիսով, սպիտակները հարում են շաքարով, և միայն դրանից հետո նրանց է ավելացնում դեղնուցը: Մայոնեզը զարմանալիորեն խիտ և սպիտակ է: Համը գրեթե նույնն է, ինչ խանութում: Բայց այս բնական արտադրանքի պահպանման ժամկետը կարճ է ՝ մինչև 48 ժամ:
