Եթե մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար, կոլոլակները տապակել խոտաբույսերով և սխտորի բույրով: Ձեր տնային տնտեսությունը կգնահատի այս ուտեստը: Համեղ ու քնքուշ տնական կոտլետները կարելի է մատուցել գրեթե ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ միս (հորթի կամ տավարի միս)
- խոզի միս):
- 1 կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 3 կտոր երեկվա բոքոն;
- մի բաժակ կաթ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
- թարմ խոտաբույսեր;
- պաքսիմատ;
- 100 գ կարագ;
- արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լվանալ ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել փոքր կտորների: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք 4 մասի: Կլպեք սոխը և կտրեք 4 մասի:
Քայլ 2
Հացի միսը առանձնացրեք ընդերքից: Հացի կտորները դրեք խորը ափսեի մեջ և ծածկեք տաք կաթով: Թողեք այն 10 րոպե:
Քայլ 3
Վերցրեք մսաղացը: Նախ աղացրեք միսը, ապա կարտոֆիլն ու սոխը: Կաթով ներծծված բոքոնների կտորներն անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Միավորել և խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 4
Կլպած սխտորը դանակով մանր կտրատել կամ բլենդերի մեջ մանր կտրատել: Լվանալ խոտաբույսերը (cilantro, սամիթ, մաղադանոս) հոսող ջրի մեջ և մանր կտրատել բլենդերի մեջ: Աղացած միսին ավելացնել թակած սխտոր և թակած խոտաբույսեր: Համեմել աղով և սեւ պղպեղով `ըստ ճաշակի: Աղացած միսը մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 5
Կոտլետներն ավելի լավ վիճակում պահելու համար ծեծեք աղացած միսը ՝ մի քանի անգամ բարձրացնելով ամանի վրա և ուժով նետելով այն: Ձեռքերով փոքրիկ կոտլետներ ձեւավորեք, յուրաքանչյուր կոտլետի մեջ մի կտոր կարագ դրեք: Ընկղմեք դրանք յուրաքանչյուր կողմում հացաթխման մեջ:
Քայլ 6
Արևածաղկի ձեթը լցնել տապակի մեջ և թող տաքանա: Տեղադրեք կարկանդակները նրբորեն տաք յուղի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր կողմում ՝ մինչև կեղևավորվելը:
Քայլ 7
Տապակած տապակները ծալեք կափարիչով հրակայուն ուտեստի մեջ և 20 րոպե տաքացրեք 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 8
Hotառայել տաք կոտլետներ: Կոտլետները կարելի է մատուցել ձեր նախընտրած ցանկացած կողմնակի ուտեստով: Բարի ախորժակ.
