Պատրաստել տնական կոտլետներ թթվասերով և պանրով

Բովանդակություն:

Պատրաստել տնական կոտլետներ թթվասերով և պանրով
Պատրաստել տնական կոտլետներ թթվասերով և պանրով

Video: Պատրաստել տնական կոտլետներ թթվասերով և պանրով

Video: Պատրաստել տնական կոտլետներ թթվասերով և պանրով
Video: Դասական կոտլետներ! КОТЛЕТЫ КЛАССИЧЕСКИЕ ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ! स्वादिष्ट बर्गर! 美味的汉堡 2024, Նոյեմբեր
Anonim

Կոտլետները շատ տնական ուտեստ են ՝ ներծծված ընտանեկան հարմարավետությամբ և ջերմությամբ: Այս բաղադրատոմսը եզակի է նրանով, որ թթվասերի ավելացումը մեղմացնում է կոշտ տավարի միսը և կոտլետներին տալիս է եզակի և եզակի համ:

Պատրաստել տնական կոտլետներ թթվասերով և պանրով
Պատրաստել տնական կոտլետներ թթվասերով և պանրով

Դա անհրաժեշտ է

  • - 500 գ տավարի միս
  • - մեկ սոխ
  • - 150 գ հաց
  • - 3 մեխակ սխտոր
  • - 100 գ պանիր
  • - 70 գ թթվասեր
  • - ալյուր
  • - բուսական յուղ
  • - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
  • - կանաչիներ (չոր սամիթ և մաղադանոս)

Հրահանգներ

Քայլ 1

Միսը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և կտրել խորանարդի մեջ: Դրանից հետո կտրեք սոխը և սխտորը: Կտրեք եզրերը բոքոնից և թողեք միայն պալպը: Ներծծում են կաթի մեջ: Ոլորեք միսը, սոխը, սխտորը մսաղացով, ավելացրեք աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Կաթով թաթախված բոքոնը տրորեք աղացած միսով:

Քայլ 2

Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Այս դեպքում ցանկացած կոշտ պանիր կանի, պարզապես մի մոռացեք, որ յուրաքանչյուր պանիր պարունակում է տարբեր քանակությամբ աղ, և եթե օգտագործում եք պարմեզան, ապա ավելի լավ է աղալ միսն աղալ:

Քայլ 3

Աղացած միսին ավելացնել թթվասեր ու հարել: Կուրացրեք կարկանդակները: Սննդամթերքի այս քանակը թույլ կտա պատրաստել մոտ 9-10 կոտլետ: Ինչ վերաբերում է թթվասերին, նայեք աղացած միսի կայունությանը, եթե այն ներծծում է ավելի քան 70 գ, ապա ավելացրեք պահանջվող քանակությունը, պարզապես աղացած միսը հեղուկ չդարձնեք:

Քայլ 4

Մի մոռացեք կոտլետները համեմել չոր խոտաբույսերով: Եթե ձեռքի տակ այդպիսի կանաչիներ չկան, կարող եք օգտագործել չոր ռեհան կամ Պրովանսալ խոտաբույսեր, և նուրբ թակած թարմ խոտաբույսերը նույնպես չեն փչացնի արտադրանքը:

Քայլ 5

Կոտլետները թաթախել ալյուրի մեջ և ուղարկել տաք կաթսա: Եփել յուրաքանչյուր կողմում 4-5 րոպե, ապա կրճատել կրակը և ծածկել: Իհարկե, կոտլետները լավագույնս մատուցվում են տաք վիճակում, բայց դրանք նաև շատ համեղ կլինեն, երբ ավելի ուշ տաքանան:

Խորհուրդ ենք տալիս: