Ընդունված է բոլոր տոները նշել տորթով: Ոչ ստանդարտ վերաբերմունք կարելի է պատրաստել պայուսակի տեսքով և հաճեցնել ուսանողին եռամսյակի գերազանց ավարտով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 ձու;
- - մի բաժակ շաքար;
- - 1, 5 բաժակ ալյուր;
- - մի թեյի գդալ թխում փոշի
- Տորթերի շերտի համար.
- - 250 մլ կրեմ (35-37%);
- - 250 գ կաթնաշոռ;
- - 2/3 բաժակ շաքար;
- - 0.5 թեյի գդալ վանիլին
- Սպիտակուցային կրեմի համար.
- - 3 սկյուռ;
- - 230 գ շաքար;
- - 85 գ ջուր;
- - 1/3 թեյի գդալ ջուր;
- - 1-2 ճաշի գդալ կակաո;
- - կիտրոնի թթու;
- - կապույտ և դեղին սննդի ներկ
- Լրացնելու համար.
- - 2-3 բանան;
- - 3 կիվի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել տորթեր: Ձվերը բաժանեք դեղնուցների և սպիտակների: Ձվի սպիտակուցները հարեք ուժեղ խառնիչի վրա, մինչև փխրուն սպիտակ գագաթները: Աստիճանաբար ավելացրեք նախկինում վանիլինով խառնած շաքարը:
Քայլ 2
Արդյունքը պետք է լինի փափուկ, կայուն զանգված: Դրանից հետո, խառնիչի արագությունը նվազեցնելով, միանգամից ավելացրեք դեղնուցները: Հենց բովանդակությունը միատարր լինի, ավելացրեք ալյուրը, որը խառնվել է փխրեցուցիչի հետ:
Քայլ 3
Այժմ խառնեք միայն սպաթուլայի հետ: Ուղղանկյուն թխում ամանը ծածկեք մագաղաթյա թուղթով և խմորը փոխանցեք դրա մեջ: Թխել 170 ° C ջերմաստիճանում մոտ 45 րոպե:
Քայլ 4
Երբ թխելն ավարտվի, թխվածքաբլիթի կաղապարը շրջեք մետաղալարերի դարակին: Թողնել ամբողջովին սառչի: Պատրաստել ընդերքը: Կաթնաշոռը քսել մաղով, ավելացնել շաքարավազ, խառնել:
Քայլ 5
Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնել հարած սերուցքը: Մրգերը մաքրել, կտրել շրջանակների մեջ: Բիսկվիթը կտրեք երկայնակի կեսով: Կազմեք արդյունքում ստացված 2 տորթերը միմյանց վրա:
Քայլ 6
Կտրեք պայուսակի ձևը և առջևի գրպանը: Մանրացրեք հատումները փշրանքների մեջ: Մի փոքր սերուցք ավելացնելուց հետո խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ խիտ, կպչուն թխվածքաբլիթ առաջանա: Պայուսակի վերին մասում շերտ դնել կրեմով և մրգերով:
Քայլ 7
Ձևավորեք կողային գրպանները և բռնեք թխվածքաբլիթից: Մասերը կրեմով կպցրեք պայուսակին: Պատրաստել սպիտակուցային կրեմ: Լավ սառեցված սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ:
Քայլ 8
Տեղադրել կաթսա ջուր և շաքարավազ միջին ջերմության վրա: Շաքարի օշարակը եռացնելուց հետո նշեք 4 րոպե և ավելացրեք կիտրոնաթթու: Եփել 3-4 րոպե, մինչ փուչիկները ծույլ լինեն:
Քայլ 9
Պատրաստի օշարակը (օշարակի մի կաթիլը սառը ջրում պետք է պահպանի իր ձևը) բարակ հոսքի մեջ լցնել սպիտակուցային զանգվածի մեջ և հարել խառնուրդը հարիչով 10 րոպե: Մուտքագրեք կակաո:
Քայլ 10
Պատրաստի կրեմը, կտրվելով շեղբերից, պահպանում է իր ձևը: Կրեմի հետ աշխատելուց առաջ այն պետք է դնել սառնարանում մոտ 40 րոպե, այն ավելի լավ կպահպանի կազմաձևը:
Քայլ 11
Սպիտակուցային կրեմը բաժանեք 2 մասի, խառնեք յուրաքանչյուր ներկի մեջ: Theածկեք պայուսակը կապույտ կրեմով, բացառությամբ գրպանների և բռնակի: Ավելի լավ է այն ձեռքով հավասարեցնել, ապա մակերեսը հարթ կլինի:
Քայլ 12
Եթե սննդի գույներ չկան, կրեմը կարող եք երանգավորել սննդով: Վարդագույն գույնը ստացվում է կարմիր ջեմի օշարակ ավելացնելով: Կակաոյով շագանակագույն, քրքումով դեղին:
Քայլ 13
Խմորեղենի տոպրակը աստղանի հավելվածով դեղին կրեմով լցնելուց հետո նախ հետեւեք պայուսակի ուրվագծին, ապա առջեւի գրպանին: Ավարտեք կողային գրպաններում գունավորմամբ:
Քայլ 14
Theարդարեք առջեւի գրպանը Նեղ կոճղի կցորդով և նկարեք տառեր և թվեր: Theածկեք բռնակը կրեմով ՝ թաց ձեռքով հարթեցնելով: Տորթը դնել սառնարանում 4-6 ժամ:
