Ինչպես խնձոր աղով Անտոնովկա

Բովանդակություն:

Ինչպես խնձոր աղով Անտոնովկա
Ինչպես խնձոր աղով Անտոնովկա

Video: Ինչպես խնձոր աղով Անտոնովկա

Video: Ինչպես խնձոր աղով Անտոնովկա
Video: Королевское варенье из райских яблок или ранеток | Apple jam | Խնձորի մուրաբա 2024, Նոյեմբեր
Anonim

Atonovka խնձորներն ունեն պահպանման երկար կյանք և հաճելի քաղցր և թթու համ: Արդյունքում, դրանք կարող են սպառվել թարմ կամ օգտագործվել լայն տեսականիով ուտեստներ պատրաստելու համար: Այն նաև մի քանի խնձորներից մեկն է, որոնք հարմար են թթու պատրաստելու համար:

Ինչպես խնձոր աղով Անտոնովկա
Ինչպես խնձոր աղով Անտոնովկա

Դա անհրաժեշտ է

  • Խնձորի համար `թթու ըստ դասական բաղադրատոմսի.
  • - 1 դույլ խնձոր;
  • - uc դույլ ջուր;
  • - 170 գ հատիկավոր շաքար;
  • - ½ tbsp. ճաշի գդալ աղ;
  • - հաղարջի և ազնվամորի տերևներ:
  • Խնձորի գդալով.
  • - խնձոր atonovka;
  • - 10 լիտր ջուր;
  • - 2 tbsp. ճաշի գդալ աղ;
  • - բալի կամ հաղարջի տերեւներ;
  • - 200 գ տարեկանի ալյուր:
  • Երեք լիտր բանկայի մեջ վարունգով խնձորների համար.
  • - վարունգ;
  • - խնձոր;
  • - խաղողի տերևներ;
  • - 10 հատ: կիտրոնախոտի տերեւներ;
  • - 1 լիտր ջուր;
  • - 50 գ աղ;
  • - 50 գ շաքար:

Հրահանգներ

Քայլ 1

Խնձոր թթու դնելու համար ՝ ըստ դասական բաղադրատոմսի, տեսակավորեք փոքր պտուղները ՝ նետելով փտած պտուղները: Դրանից հետո դրանք մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Լվանալ ազնվամորու և հաղարջի տերևները և դրանք դնել սրբիչի վրա ՝ ավելորդ խոնավությունից ազատվելու համար: Լոգարանի կամ թավայի հատակը շարեք հաղարջի տերևներով և խնձորները սերտորեն դրեք դրանց վրա ՝ ցողուններով վերև: Խնձորի արանքում տեղադրեք հաղարջի տերևներ:

Քայլ 2

Եռացող ջրի մեջ լուծեք աղը և հատիկավոր շաքարը: Այս աղը լցնել խնձորի վրա, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն, ծածկվեն շղարշով և արևից դուրս մնան զով տեղում 2-3 շաբաթ: Դրանք աղելու ժամանակը կախված է պտղի չափից, այնպես որ մի քանի շաբաթ անց կարող եք սկսել փորձել խնձորը: Երբ դրանք աղվեն, դրանք տեղափոխեք ապակե ամանի մեջ, լցրեք աղաջրի մեջ և ծածկեք կափարիչով: Պահել սառնարանում մինչև 2 շաբաթ:

Քայլ 3

Հյութի մեջ աղած խնձոր պատրաստելու համար տեսակավորեք և մանրակրկիտ լվացեք մրգերը: Կաթսայի հատակին դրեք մաքուր բալի տերևների շերտ, ապա սերտորեն տեղադրեք խնձորները, ծածկեք դրանք տերևների մեկ այլ շերտով և կրկին խնձորները դրեք ներս: Վերջին շերտը լավ ծածկեք տերեւներով: Կարկանդակը պատրաստելու համար եռացրեք ջուր, լցրեք այն տարեկանի ալյուրի վրա, ավելացրեք աղ և մանրակրկիտ խառնեք: Ալյուրը լցնել խնձորի վրա, որպեսզի այն 5 սմ ծածկի պտուղը: Տեղադրեք մութ և զով տեղում 30 օրվա ընթացքում: Անհրաժեշտության դեպքում լրացրեք թարմ պատրաստված մրգով:

Քայլ 4

Վարունգով թթու խնձոր պատրաստելու համար թույլ տվեք, որ երիտասարդ պտուղը մեկ շաբաթ նստի, ապա լվանա և չորանա: Ներկեք վարունգը ջրի մեջ, լվացեք և չորացրեք սրբիչի վրա: Տեղադրեք դրանք ստերիլացված 3 լիտր բանկայի մեջ ՝ խաղողի և կիտրոնախոտի տերևներով փոխարինելով: Եռացնել ջուրը, ավելացնել աղը և շաքարը: Լցնել այս աղաջրը վարունգի և խնձորի վրա 3 անգամ `ամեն անգամ այն կրկին թափելով տապակի մեջ և եռացնելով: Վերջում փաթաթեք ստերիլիզացված կափարիչները, պահածոները վերմակի վրա շրջեք, փաթեթավորեք դրանք և թողեք մի քանի օր: Ապա դրեք այն մութ տեղում: Բացվում է ոչ շուտ, քան 40 օր:

Խորհուրդ ենք տալիս: