Աղի կարմիր ձուկը, լինի դա սաղմոն, իշխան, վարդագույն սաղմոն կամ չաղ սաղմոն, կատարյալ են տոնական համեղ բուտերբրոդներ պատրաստելու համար: Հաճելի է այն համատեղել խաշած կարտոֆիլի, կծածով սեւ հացի հետ: Ավելին, ձեռագործ աղի կտորները շատ ավելի համեղ կլինեն, և ոչ թե խանութում գնված վակուումային փաթեթավորված կտորները: Կարմիր ձկների չոր աղը շաքարով և անուշաբույր համեմունքներով թույլ կտա հաջորդ օրը համտեսել ճարպային շերտերը ՝ գովաբանելով պարզ բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ ցանկացած թարմ կարմիր ձուկ ՝ իշխան, չաղ սաղմոն, սաղմոն;
- - 2 ճաշի գդալ աղ;
- - 1 մակարդակի գդալ շաքար;
- - աղացած սեւ և կարմիր պղպեղ;
- - դափնու տերեւներ;
- - թարմ խոտաբույսեր (ռեհան կամ մաղադանոս) - ցանկության դեպքում ընդհանրապես չեք կարող ավելացնել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսելու համար լվացեք ամբողջ ձուկը կամ դրա մի կտորը, կտրեք այն ՝ զգուշորեն առանձնացնելով միսը ոսկորներից: Կտրեք մատները մկրատով: Ձեռք բերեք անհատական խոշոր ոսկորները սովորական պինցետով, այնպես որ ֆիլեը շատ չի վնասվի:
Քայլ 2
Ուտեստի մեջ խառնել աղը և շաքարը, աղացած կարմիր և սեւ պղպեղը, ըստ ցանկության, այլ համեմունքներ: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ բուրմունք և կծու համտեսել, ավելացրեք թակած խոտաբույսեր:
Քայլ 3
Ֆիլեի բոլոր կտորները մանրակրկիտ գլորում են պղպեղով քաղցր-աղի խառնուրդով, ցողում վերևից: Թասի մեջ թողնել մի փոքր աղ:
Քայլ 4
Կարմիր ձկան կտորները փաթաթեք գլանաձևի տեսքով, տարածված տարայի հատակին: Վերեւում դրեք մի քանի դափնու տերեւ, շաղ տալ մնացած խառնուրդը և համեմունքները: Wishանկության դեպքում ձկան կտորները կարող եք փաթաթել պլաստիկե ծածկոցով:
Քայլ 5
Բեռնարկղը փակեք ամուր կափարիչով, 5-6 ժամ թողեք խոհանոցի սեղանի վրա:
Քայլ 6
Տեղադրեք տարան աղի իշխանով կամ վարդագույն սաղմոնով սառնարանում ամբողջ գիշեր: Դուք կարող եք փորձել այն առավոտյան. Ձկները պարզապես ժամանակ կունենան աղել:
