Ածուխով սաղմոնը առողջ ու համեղ ուտեստ է: Պատշաճորեն պատրաստված ձուկը, որը ուղեկցվում է թարմ բանջարեղենով, անուշաբույր կարտոֆիլով և սպիտակ գինով, կզարդարի ցանկացած խնջույք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ սաղմոն;
- - 2 սոխ;
- - 2 կիտրոն կամ կրաքար;
- - պղպեղ, աղ և ձեր նախընտրած համեմունքները ՝ ըստ ճաշակի;
- - ձիթապտղի կամ արեւածաղկի յուղ `յուղելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը ողողեք հոսող սառը ջրի տակ, թող մի փոքր չորանա: Սաղմոնի քյաբաբի համար ավելի լավ է գնել սառեցված ձուկ: Սառեցված սաղմոնը ոչ համ ունի, ոչ էլ առանձնահատուկ օգուտ: Կտրեք սաղմոնը բավականաչափ մեծ կտորների և դրեք դրանք կաթսայի մեջ:
Քայլ 2
Սոխը մանր կտրատեք օղակների մեջ: Ավելացրեք այն ձկան տապակի, պղպեղի և աղի մեջ `ձեր սրտով: Սաղմոնը կարող եք համեմել ձեր սիրած համեմունքներով: Համեմը կամ ուրցը իդեալական են: Ձկները ցանել կիտրոնի հյութով և մարինացնել 40-60 րոպե:
Քայլ 3
Թթու վարունգը շաղ տալ: Ձկան կտորների միջեւ կարելի է տեղադրել լոլիկի կտորներ, սոխի օղակներ, բուլղարական պղպեղ կամ այլ բանջարեղեն: Դրանից հետո թեթեւակի կաթեցրեք արեւածաղկի ձեթով կամ ձիթապտղի յուղով: Շամփուրի փոխարեն կարելի է օգտագործել գրիլով քերել:
Քայլ 4
Տեղադրել սաղմոնի շամփուրը գրիլի վրա: Ձուկը բավականին արագ է պատրաստում, ուստի այն պատրաստելիս պետք է շատ զգույշ լինել: Խոհարարությունը, որպես կանոն, տևում է մոտ 20 րոպե, ոչ ավելին, հակառակ դեպքում ձուկը պարզապես կչորանա: Երբ սաղմոնի քյաբաբը պատրաստ լինի, այն մատուցեք բանջարեղենով և թարմ խոտաբույսերով: Դրա համը հիանալի կերպով կմեկնարկի սառեցված չոր սպիտակ գինով: Լավ ախորժակ և հիանալի տրամադրություն պիկնիկի ժամանակ:
