Հատապտուղով կարկանդակները ավելի շատ ամառային հյուրասիրություն են, բայց ձմռանը դուք կարող եք պատրաստել համեղ աղանդեր կաթնաշոռով կրեմով և թարմ հատապտուղներով, որոնք ձեռքի տակ են:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 10 ձու (սպիտակները առանձնանում են դեղնուցներից);
- - 200 գր Սահարա;
- - 100 գր ալյուր տորթերի համար:
- Կրեմի համար.
- - 510 գր. կաթնաշոռ պանիր;
- - 110 գր կարագ;
- - 120 մլ թթվասեր;
- - 140 գր շաքարի փոշի.
- Կարկանդակի հատապտուղների համար.
- - 120 գր ցանկացած հատապտուղ ջեմ;
- - 450 գր թարմ հատապտուղներ;
- - ժելատինի 2 պարկ (մոտ 18 գրամ);
- - ջուր (քանակը ըստ ժելատինի փաթեթավորման ցուցումների):
- - 6 ճաշի գդալ շաքար ժելատինի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 175C: Դեղնուցները շաքարով հարեք:
Քայլ 2
Դեղնուցներին շաքարով ալյուր ավելացրեք և կրկին հարեք:
Քայլ 3
Atեծել սպիտակները մինչև ամուր փրփուրը և ավելացնել կրեմին երկու փոխանցումով `նրբորեն խառնելով սպաթուլայի հետ:
Քայլ 4
Խմորը բաժանել երկու մասի: Theածկեք թխում թերթիկը թխում թուղթով և քսեք մի փոքր կարագով: Այս բաղադրատոմսի համար օգտագործվել է 30 x 38 սմ թխում թերթիկ: Նրբորեն տարածել խմորը և թխել երկու անցքի մեջ, յուրաքանչյուրը 12-15 րոպե տորթով:
Քայլ 5
Թող տորթերը մի փոքր սառչեն: Այս պահին մենք պատրաստում ենք կրեմը: Մի ամանի մեջ խառնեք կաթնաշոռային պանիրը, կարագը, թթվասերն ու շաքարի փոշին, մինչև որ հարթ դառնան:
Քայլ 6
Մենք կրեմը տարածեցինք տորթի վրա և հավասարապես տարածեցինք այն:
Քայլ 7
Փակել երկրորդ տորթով:
Քայլ 8
Տարածեք ջեմը տորթի վրա և դրեք հատապտուղները:
Քայլ 9
Հրահանգներին համապատասխան ժելատինը նոսրացրեք շաքարով և լցրեք կարկանդակով:
Քայլ 10
Ամբողջովին սառեցված տորթը պետք է լրացուցիչ սառեցվի սառնարանում մի քանի ժամ:
