Rolmops- ը գերմանական խոհանոցի ուտեստ է: Սրանք բաց աղի ծովատառեխի գլանափաթեթներ են ՝ բազմազան լցոնումներով: Ես առաջարկում եմ պատրաստել բանջարեղենով դասական ռոլմոփներ: Ապրանքների նշված քանակը բավարար է 8 գլանափաթեթների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - մի փոքր աղած ծովատառեխ - 2 հատ;
- - թթու վարունգ - 5 հատ;
- - քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - մանանեխ - 2 tbsp. լ.
- - սպիտակ գինու քացախ - 100 մլ;
- - ջուր - 400 մլ;
- - մանանեխի սերմեր - 2 թեյի գդալ;
- - մեխակի բողբոջներ - 3-4 հատ;
- - շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մարինադ պատրաստելը: Եռացնել ջուրը: Ավելացնել աղ, շաքար, աղացած պղպեղ և մեխակ, 2-3 րոպե եփել մարինադը: Դրանից հետո արգանակը հանեք վառարանից, մի փոքր սառը: Ավելացնել մանանեխի սերմեր և գինու քացախ, խառնել: Սառեցրեք մարինադը սենյակային ջերմաստիճանում: Մարինադը պատրաստ է:
Քայլ 2
Herովատառեխ ֆիլե պատրաստելը: Ringովատառեխը լվանալ ջրով, հեռացնել կշեռքները: Ձուկը երկայնքով կտրեք երկու մասի: Bonesգուշորեն հեռացրեք բոլոր ոսկորները: Կտրեք ծովատառեխի ֆիլեը երկու հավասար երկար շերտերի: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք ֆիլեի 8 շերտ:
Քայլ 3
Լրացնելը պատրաստելը: Կտրեք թզենիները երկայնքով կիսով չափ: Ողողել բուլղարական պղպեղը ջրով, հեռացնել ցողունն ու սերմերը: Կտրեք բարակ շերտերով: Կլպեք սոխը և կտրեք դրանք կես օղակների: Կտրեք յուրաքանչյուր վարունգը կիսով չափ:
Քայլ 4
Տեղադրեք ծովատառեխի ֆիլեը, մաշկի կողմը ներքև, կտրող տախտակի վրա: Խոզանակ մանանեխով լցնել կես վարունգով, պղպեղի մի կտորով և սոխի մի քանի կես օղակներով: Ֆիլեը նրբորեն գլորում է գլորում և ամրացրեք փայտե շամփուրներով: Նույնը արեք բոլոր ձկան ֆիլեների համար: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք 8 գլանափաթեթ:
Քայլ 5
Գլանները դնել ապակե տարայի մեջ, լցնել մարինադով և դնել սառնարան 1-3 օրվա ընթացքում: Պատրաստի գլանները դնել ափսեի մեջ, զարդարել թարմ խոտաբույսերով և կիտրոնի սեպերով: Dishաշատեսակը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
