Գերմանական խոհանոցը հայտնի է իր սրտանց, պարզ և աներևակայելի համեղ ուտեստներով: Եթե դուք հոգնել եք դիետայից և սննդի մեջ ինքնասահմանափակումից, պատրաստեք կարտոֆիլի տապակած գերմաներեն ՝ ընտրելով Ձեզ դուր եկած բաղադրատոմսերից որևէ մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Դասական գերմանական տապակածի համար
- 400 գ թարմ խոզի փոր կամ ուս;
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 2 կարմիր սոխ;
- 2 կանաչ խնձոր;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 50 մլ կրեմ;
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Տապակած գերմանական մսագործի համար
- 150 գ հում ապխտած կրծքամիս;
- 300 գ խոզի միս;
- 200 գ ապխտած կողիկներ;
- 200 գ կարտոֆիլ;
- 1 մեծ սոխի գլուխ;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- ½ բաժակ ծանր կրեմ;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դասական տապակած
Լվացեք խոզի միսը, կտրեք ցանկացած ճարպ և կտրեք միսը բարակ կտորներով ձեր ափի չափի մոտ մեկ երրորդով:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ: Կտրտեք սխտորի մեխակները: Միսը խառնել սխտորի և սոխի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ և շաքար, լցնել ձիթապտղի յուղով և թողնել կես ժամ:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը մաքրել: Վերցրեք փոքր, փխրուն պալարներ: Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրեք: Լվացեք խնձորները և հանեք միջուկը, մի կտրեք կեղևը: Կտրեք խնձորը բարակ շերտերով:
Քայլ 4
Բադի յուղի ներքո և կողքին յուղեք: Ներքեւի մասում դրեք միսն ու սոխը, դրա գագաթին կարտոֆիլը, իսկ երրորդ շերտի մեջ `խնձորի շերտերը: Coverածկեք կափարիչով և դրեք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 5
Թխել տապակած տապը մոտ մեկ ժամ: Եփելուց 10-15 րոպե առաջ կափարիչը բացեք այնպես, որ խնձորը կարմրի: Դուք կարող եք մի քանի րոպե միացնել գրիլը:
Քայլ 6
Տապակած գերմանական մսագործ
Կտրեք կրծքամիսը և խոզի միսը փոքր կտորների: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Եթե ապխտած կողերը չափազանց մեծ են, կտրեք դրանք կիսով չափ: Հեռացրեք ցողունն ու սերմերը բուլղարական պղպեղից: Կտրեք այն մեծ քառակուսիների մեջ: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք շերտ:
Քայլ 7
Տեղադրեք կրծքամիսը աքաղաղի կամ մեծ կերամիկական կաթսայի ներքեւի մասում: Լցնել սոխը վերեւում, ապա խոզի միսը: Խոզի միսը համեմել աղով և պղպեղով: Վրան լցնել բուլղարական պղպեղ, իսկ վերևում լցնել ապխտած միսով: Կարտոֆիլը գալիս է վերջին տեղում: Մի մոռացեք այն թույլ աղել:
Քայլ 8
Կրեմը լցնել կարտոֆիլի վրա, տապակած տապը ծածկել կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և տապակածը դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Մեկուկես-երկու ժամ հետո հացաթխիչը հանեք վառարանից, նրբորեն խառնեք պարունակությունը և տապակը մատուցեք սեղանին: Լավ գերմանական գարեջուրը շատ օգտակար կլինի:
