Նոր տարին անխուսափելիորեն մոտենում է, ու ավելի ու ավելի քիչ ժամանակ է մնում ընտրելու ուտեստներ, որոնք կզարդարեն ձեր տոնական սեղանը: Հետեւաբար, ուշադրություն դարձրեք թռչնամսի մսով համեղ ու փափուկ աղցանին, եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սեղանը Ամանորի նախաշեմին:
Դա անհրաժեշտ է
- - թրթուր կամ հավի ֆիլե 300 գ (խաշած)
- - եփած կամ պահածոյացված սունկ 100 գր
- - թթու կամ թթու վարունգ 2 հատ:
- - սոխ 2 հատ:
- - կես սերուցքային պանիր 100 գ
- - ձու 3 հատ:
- - սոճու ընկույզ 50 գ (կեղևավորված) կամ ընկույզ (8 հատ)
- - զտված արեւածաղկի ձեթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբից պետք է վերցնել հավի կամ թրթուրի ֆիլե և եփել աղած ջրի մեջ մինչև եփել (եփած ֆիլեի զանգվածը պետք է լինի մոտ 300 գ): Եթե մատչելի թարմ սունկ ունեք, օրինակ ՝ շամպինիոն, ապա դրանք նույնպես եփեք: Դուք նույնպես պետք է եփեք ձվերը և կտրեք սոխի գլուխները կես օղակների:
Քայլ 2
Հաջորդ քայլը եփած թռչնամսի ֆիլեը բարակ շերտերով կտրելն է, եփած կամ պահածոյացված սունկը պետք է կտրել նույն ձևի կտորների, և նույնը անել թթու վարունգով: Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա: Խաշած ձու, քերել կամ կտրել խորանարդի մեջ: Կես օղակների մեջ կտրված սոխը պետք է տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթով (նուրբ, առանց հոտի) մինչև ոսկեգույն դարչնագույնը, ապա սոխը դնել թղթե անձեռոցիկների վրա և թողնել, որ ավելորդ յուղը ցամաքի:
Քայլ 3
Հաջորդը, աղցանի բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն մեծ ամանի մեջ, աղ և պղպեղ `համտեսելու և մայոնեզով համեմելու համար (ով սիրում է` թթվասեր), այնուհետև մանրակրկիտ խառնել: Այժմ կարող եք պատրաստի աղցանը դնել աղցանի ամանի մեջ և վերևից ցանել սոճու ընկույզի միջուկներ (եթե սոճու ընկույզներ չկան, փոխարինեք ընկույզով, 8-10 կտոր բավական կլինի):
