Նոր տարին ռուսների ամենասիրելի տոնն է: Մենք սկսում ենք նախօրոք պատրաստվել դրան ՝ հատուկ ուշադրություն դարձնելով տոնական մենյուին: Բայց որպեսզի արձակուրդը չավարտվի շատակերությամբ, անհրաժեշտ է, որ բանջարեղենն ու ծովամթերքը լինեն Ամանորի սեղանին: Shովախեցգետիններով թեթեւ բանջարեղենային աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ամանորյա ուտեստ:
- կես կիլոգրամ մանր ծովախեցգետին (ավելի լավ պատրաստված)
- 3-4 լոլիկ (կարող եք վերցնել մի փունջ բալ)
- 2 թարմ հարթ վարունգ
- 100 գրամ ֆետա պանիր
- փոքրիկ բանկա `առանց խոռոչի ձիթապտղի
- բիբար
- ցանկացած կանաչ ձեր ճաշակի համար
- այսբերգի հազարի մի փոքրիկ գլուխ
- հագնվելու համար. 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:
1. Հազարի տերևները առանձնացրեք գլխից և ձեռքերով պոկեք փոքր կտորների: Ավելի լավ է չօգտագործել տերևների կոշտ տարածքներ:
2. Լվանալ լոլիկն ու գորտնուկը և կտրել փոքր խորանարդի:
3. Կտրեք պղպեղը կամայականորեն ՝ շերտերի կամ խորանարդի:
4. Միավորել բոլոր բանջարեղենները խորը աղցանի ամանի մեջ:
5. Վերեւից լցնել պատրաստի ծովախեցգետին:
6. Մենք այնտեղ ձիթապտուղ ենք ուղարկում: Եթե ձիթապտուղները չափազանց մեծ են, կարող եք դրանք 2-3 մասի կտրել:
7. Կտրեք պանիրը (կամ այլ աղի պանիրը) խորանարդի մեջ և այն նույնպես լցրեք աղցանի ամանի մեջ:
8. Թակած խոտաբույսերը շաղ տալ աղցանի վրա:
9. Լրացրեք յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով:
Ամանորյա ախորժելի և առողջ աղցան պատրաստ է:
