Խոհարարներն ու լավ տնային տնտեսուհիները գիտեն շատ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է արագ ու հեշտությամբ պատրաստել հյուրերի ժամանման համար: Այս բազմակողմանի նախուտեստներից մեկը տտիպն է: Գրեթե ցանկացած միջուկ հարմար է այս խմորի զամբյուղների համար ՝ քաղցր և միս, հավի և կարմիր ձկների կամ խավիարի հետ:
Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր պատրաստի տարտետները լրացնելու համար:
Սրտանց տարտետներ
- 250 գ հավի ֆիլե
- 80 գ սունկ
- մեկ սոխ
- 100 գ պինդ պանիր
- մայոնեզ (կարող եք օգտագործել թթվասեր կամ սերուցք)
- երկու մեխակ սխտոր
- կանաչիներ `համտեսել
- աղացած սեւ պղպեղ
- աղ
Նախապատրաստում:
Նյութի մանր թակած հավի ֆիլեը տապակել աղով և սեւ պղպեղով: Սունկը մանր կտրատել և սոխը կտրել փոքր խորանարդի: Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն տապակի մեջ, ավելացնել սունկ և տապակել ամեն ինչ միասին: Մի ամանի մեջ խառնել սունկը, սոխը և հավը, սառը, սխտորը քամել խառնուրդի մեջ, ավելացնել մայոնեզ և խառնել ամեն ինչ: Դրեք լցոնման մեջ tartlets.
Պանիրը քերիչով անցկացնել առանձին տարայի մեջ, մանր քերիչի վրա, նրանց հետ շաղ տալ տարտակները: Դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա մինչև 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թողեք այնքան, որքան պանիրը հալվի:
Տեղադրել կարտոֆիլը ճաշատեսակի կամ սկուտեղի վրա և զարդարել ձեր սրտով: Դրանք սեղանին կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ արդեն հովացված:
Տարտետներ «ծով»
Բաղադրությունը:
- 200 գ կարմիր ձուկ
- մեկ ձու
- մեկ թարմ վարունգ
- 100 գ վերամշակված պանիր
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր
- կանաչիներ `համտեսել
Նախապատրաստում:
Սառեցրեք վերամշակված պանիրը սառցարանում և քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք մանր քերիչի վրա: Եփել պինդ եփած ձվերը, հովացնել և կտրատել: Ձկները (օրինակ ՝ թույլ աղած սաղմոն) և վարունգը կտրեք փոքր կտորների: Բաղադրությունը միացրեք մեկ տարայի մեջ, թթվասեր ավելացրեք և ամեն ինչ լավ խառնեք: Դրեք լցոնումը tartlets- ում `զարդարելով դրանք ինչպես ցանկանում եք:
Ի դեպ, այս բաղադրատոմսում որոշ ապրանքատեսակներ կարելի է հեշտությամբ փոխարինել: Օրինակ ՝ թանկարժեք ձուկը ՝ խեցգետնի ձողիկներով, և վերամշակված պանիրը ՝ կաթնաշոռով:
Նուրբ տարտետներ
- 80 գ պահածոյացված արքայախնձոր
- 50 գ խեցգետնի ձողիկներ
- 50 գ պինդ պանիր
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ
- 3 մեխակ սխտոր
- Կանաչ աղցան
- քնջութ
Նախապատրաստում:
Արքայախնձորը մանր կտրատել և նետել քամոցի մեջ ՝ թույլ տալով, որ ավելորդ հեղուկը չորանա: Խեցգետնի ձողերը մանր կտրատել, պանիրը քերել նուրբ քերիչի վրա: Խառնել բաղադրիչները մանրացված սխտորով և մայոնեզով: Լցնել լցնել կարտոֆիլը, վերևից զարդարել կանաչ աղցան և քնջութի սերմեր:
Պարզ տարտետներ
Բաղադրությունը:
- 50 գ ցանկացած պանիր (կոշտ, ապխտած, կաթնաշոռ կամ վերամշակված)
- 3 մեխակ սխտոր
- 30 գ խոզապուխտ
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ
Նախապատրաստում:
Քերել պանիրը, խոզապուխտը հնարավորինս մանր կտրատել: Միավորել պանիրը, խոզապուխտը, մայոնեզը և աղացած սխտորը: Տեղադրել միջուկը տարտետների մեջ: Desiredանկության դեպքում դրանք կարելի է տաքացնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում ՝ թույլ տալով, որ պանիրը հալվի:
Քաղցր տարտետներ
Բաղադրությունը:
- 200 գ mascarpone պանիր
- 150 մլ կրեմ
- 100 գ շաքարավազ
- 150 գ ելակ
- 150 գ կիվի
- անանուխ
Նախապատրաստում:
Հարել սերուցքն ու շաքարի փոշին `մինչև փխրուն: Նրանց վրա նրբորեն ավելացրեք մասկարպոնե պանիր: Լվանալ ելակները, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել փոքր կտորների: Նույնը արեք կիվիի հետ: Քսուքը բաժանեք երկու մասի: Մի մասը խառնել ելակի, իսկ մյուսը ՝ կիվիի հետ: Լրացրեք tartlets- ը մրգերի միջուկով և զարդարեք անանուխի տերևներով:
