Շատերը անընդհատ շտապում են և հաճախ շտապում են ինչ-որ բան պատրաստում, ուստի մարգարիտ գարու ուտեստները կորցրել են իրենց ժողովրդականությունը բնակչության շրջանում: Ի վերջո, գարու պատրաստումը ժամանակ ու համբերություն է պահանջում: Բայց եթե այս ապրանքը ճիշտ եք մոտենում, կարող եք շատ համեղ, սննդարար և առողջ ուտեստ ստանալ:
«Գլադիատորների սնունդ» կամ «Արքայական» շիլա
Մարգարիտ գարին գարու վերամշակման արտադրանք է: Այն օգտագործվել է Հին Եգիպտոսում և Շումերական պետությունում: Հին Հունաստանում գարին օգտագործվել է նաև որպես հանդիսավոր արտադրանք: Եվ նույնիսկ Հռոմում գլադիատորները հաճախ օգտագործում էին գարու արտադրանք, քանի որ սա նրանց թույլ տվեց մկաններ կառուցել: Այս կապակցությամբ նրանք ձեռք են բերել «գարի ուտող» մականունը:
Գարի - մաքրված և հղկված գարի: Այն իր անունը ստացել է մարգարիտների հետ նմանության շնորհիվ (թարգմանված է հնացած ֆրանսիական «մարգարիտից» - մարգարիտ), քանի որ երբ շիլան լրիվ պատրաստ է դառնում, հատիկները դառնում են թափանցիկ և կլոր:
Մեր ցարերը շատ էին սիրում մարգարիտ գարի: Պետրոս I- ը և Եղիսաբեթ I- ը հարգանքի տուրք մատուցեցին դրա գերազանց համին: Բացի այդ, թագավորական ժողովուրդը մաշկի խնամքի համար նույնիսկ օգտագործել է այս գարու մրգահյութի խառնուրդը:
Շահավետ հատկություններ
Ներկայումս գարու շիլան հաճախ մատուցվում է հիվանդանոցներում, մանկապարտեզներում, բանակում և այլ հաստատություններում, որտեղ կարևոր է, որ մարդը վերականգնի ուժը և հնարավորինս շուտ պահպանի իր ֆիզիկական առողջությունը: Իսկապես, գարին պարունակում է շատ անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր:
Մարգարիտ գարին պարունակում է հորդեցին ՝ բնական հակաբիոտիկ, և լիզին ՝ ամինաթթու, որն ունի հակավիրուսային ազդեցություն մարմնի վրա: Բացի այդ, մարգարիտ գարիի սպիտակուցների, ածխաջրերի և մանրաթելերի քանակը գերազանցում է դրանց պարունակությունը այնպիսի ազնիվ արտադրանքի մեջ, ինչպիսին ցորենն է:
Այսպիսով, մարգարիտ գարու շիլան ունի շատ օգտակար հատկություններ.
- ամրացնող;
- հակաբակտերիալ;
- հակաբորբոքային;
- հանդես է գալիս որպես հակաօքսիդիչ և նպաստում է քաշի կորստին և վնասակար նյութերի վերացմանը.
- պարուրում է ստամոքսը և նպաստում մարսողությանը.
- իջեցնում է խոլեստերինը և նորմալացնում արյան ճնշումը:
«Մարգարիտ» շիլա պատրաստելու եղանակ
Որպեսզի մարգարիտ գարու շիլան փափուկ լինի և խաշվի, այն պետք է լցնել սառը ջրով և թողնել ներծծվի գիշերը կամ առնվազն 10 ժամ: Ratioրի հարաբերակցությունը. 1 մաս հացահատիկային և 4-5 մասի ջուր:
Ներծծվելուց հետո ինֆուզիոն ջրահեռացվում է, և հացահատիկային կերակրատեսակները նորից լցվում են նույն հարաբերությամբ ջրով: Դրանից հետո դնել ցածր կրակի վրա: Կաթսայի մեջ մի ամբողջ սոխ է ավելացվում `համը ավելացնելով: Մարգարիտ գարին եփում են 45 րոպեից 1 ժամ ՝ կախված հացահատիկի չափից և պահման տևողությունից: Շիլան պատրաստ է համարվում, եթե հատիկը դարձել է թափանցիկ: Դրանից հետո շիլան կարելի է ուտել որպես անկախ ճաշատեսակ կամ դրան ավելացնել բանջարեղեն և միս: Սովորաբար այն աղվում է հենց վերջում:
Կարելի է նաև շիլա պատրաստել կաթի մեջ, բայց այս դեպքում այն պետք է եփվի ջրի լոգարանում առնվազն 6 ժամ: Եթե մարգարիտի շիլայի նկատմամբ նման երկարատև ուշադրությունը չի ներշնչում, բայց հացահատիկի օգտակար հատկությունները դեռ գերում են, կարող եք եփել գարու շիլա: Այն իր հատկություններով հետ է մնում գարիից, բայց պատրաստվում է նաև գարիից և ունի ավելի ավանդական համ:
