Այս ապուրը շատ սրտանց ու խիտ է, չնայած նիհար: Պարզվում է, որ բույրը բավականին ախորժելի է ՝ սամիթ-սիսեռ, պղպեղ նոտայով: Արգանակից բանջարեղենով սիսեռով ապուր կարելի է պատրաստել, բայց նիհար տարբերակը չափազանց լավն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - քրքում - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - ջուր - 1,5 լ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - սամիթ - 30 գ;
- - կարտոֆիլ - 200 գ;
- - բուլղարական պղպեղ - 200 գ;
- - սոխ - 200 գ;
- - գազար - 150 գ;
- - ոլոռ - 120 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ոլոռը, ապա դրանք ծածկել սառը ջրով: Դա պահեք այսպես մեկ գիշերում: Առավոտյան ջուրը քամեք, իսկ ոլոռը տեղափոխեք կաթսա: Լցնել ջրի մեջ և տեղադրել դանդաղ կրակի վրա: Potածկեք կաթսան կափարիչով: Turnուրը եռացնելիս միացրեք ջերմությունը:
Քայլ 2
Կես ժամ անց սկսեք պատրաստել բանջարեղենը: Սոխը մանր կտրատեք: Setերմությունը դրեք միջինից ցածր և բուսայուղը տաքացրեք տապակի մեջ: Տեղադրեք սոխը ներսից և տապակել այնքան ժամանակ, երբ թույլ կարմրի և փափկի:
Քայլ 3
Գազարը քերել միջին քերիչով, պղպեղը խորանարդի մեջ մանրացնել: Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել դրանք 2 սանտիմետր խորանարդի: Լվանալ սառը ջրով:
Քայլ 4
Տեղադրել կարտոֆիլը սոխով տապակի մեջ: Բարձրացնել ջերմությունը առավելագույնի: Կաթսա 5 րոպե ՝ հաճախ խառնելով, որպեսզի սոխը չվառվի: Ներդրեք պղպեղ և գազար բանջարեղենով, տապակել ևս 5 րոպե:
Քայլ 5
Լցնել մեկ քառորդ բաժակ տաք ջուր տապակի մեջ, ջերմությունը նվազեցնել մինչև ցածր: Panածկեք տապակը ամուր կափարիչով և եփեք բանջարեղենը, մինչև կարտոֆիլը փափկի: Մոտ յոթ րոպե բավական կլինի:
Քայլ 6
Լցնել ոլոռն ու հեղուկը բլենդերի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք մի փունջ սամիթ, քրքում և աղ: Թափահարել մինչև հարթ: Պյուրե ոլոռը լցնել կաթսայի մեջ: Տեղադրել կրակի վրա և հեռացնել փրփուրը:
Քայլ 7
Թավայից բանջարեղենը տեղափոխեք կաթսա: Եռացնել և ապա վերցնել կրակից: Սիսեռով ապուրը պատրաստ է: Տեղադրել մանր հացի փշրանքներ և նուրբ թակած սխտոր ափսեի մեջ, նախքան մատուցելը:
