Չինաստանը համարվում է պելմենի ծննդավայր, ենթադրվում է, որ հենց այստեղ են նրանք պատրաստվել առաջին անգամ: Չինական պելմենին անվանում են «ջիաոզի»: Սա տոնական ուտեստ է, որը մատուցվում է Ամանորին, իսկ պելմեններից մեկում տեղադրվում է մետաղադրամ: Այն ստացողը հաջողության կհասնի բոլոր գործերում և ձեռնարկումներում:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 2 բաժակ ալյուր;
- - ջուր;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Լրացնելու համար.
- - 500 գ խոզի միս;
- - 400 գ թարմ կաղամբ;
- - 100 գ կանաչ սոխ;
- - 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս;
- - 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հունցել կոշտ խմոր: Ալյուրը սահիկով սեղանի վրա մաղել: Դրա մեջ ընկճվածություն արեք և քիչ-քիչ լցրեք սառը ջրի մեջ: Այնքան շատ է պահանջվում առաձգական, փայլուն զանգված ստանալու համար: Մանրակրկիտ տարածեք խմորը, գլորում այն գնդակի մեջ, ծածկեք թեյի սրբիչով կամ անձեռոցիկով և թողեք չորանա 30 րոպե:
Քայլ 2
Այս պահին պատրաստեք չինական պելմենի լցոնումը: Խոզի միսը և թարմ կաղամբը մանր կտրատեք դանակով: Կանաչ սոխը կտորների կտրեք: Բոլոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել քնջութի յուղ և աղ: Աղացած միսին մի քանի ճաշի գդալ սառը ջուր ավելացրեք առաձգականության համար:
Քայլ 3
Խմորը գլորեք հավասար պարանով մոտավորապես 2 սմ տրամագծով և կտրեք փոքր կտորների: Յուրաքանչյուր կտոր գլորեք կլոր տորթի մեջ: Տորտիլայի մեջտեղում տեղադրեք աղացած միս գդալ: Բարձրացրեք բոլոր եզրերը և սեղմեք ՝ մեջտեղում թողնելով մի փոքրիկ անցք: Պելմենին պետք է նման լինի քսակ:
Քայլ 4
Պատրաստի պելմենիները շարքերով շարեք ալյուրավորված փայտե տախտակի վրա, թողնելով նրանց միջեւ փոքր բացեր, որպեսզի ջիոզին չմնա իրար: Եփել դրանք աղած եռացող ջրի մեջ կամ կրկնակի կաթսայի մեջ: Առայել սոյայի սոուսով:
