Եթե մենք խոսում ենք տանը սառեցված կարտոֆիլ պատրաստելու մասին, ապա այս դեպքում կարևոր են հետևյալ գործոնները. Կարտոֆիլը մաքրելու, կտրելու և լվանալու անհրաժեշտություն չկա, ինչպես նաև պատրաստման արագությունը և պատրաստման ընթացքում թափոնների բացակայությունը: Սառեցված կարտոֆիլով կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար ձեզ ջուր պետք չէ, և ուտեստների խառնաշփոթը շատ ավելի քիչ է, քան եթե պատրաստում եք հում կարտոֆիլով: Իհարկե, յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում, թե որ կարտոֆիլն օգտագործի: Սառեցված կարտոֆիլը կարելի է եփել տապակի մեջ, խորը յուղով տապակած տապակում և վառարանում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ovenեռոցի կարտոֆիլի համար անհրաժեշտ բաղադրիչների ցուցակ.
- խանութում սառեցված կարտոֆիլ;
- աղ
- Տապակած տապակի համար բաղադրիչների ցանկ.
- մի տոպրակ սառեցված ֆրի;
- աղ;
- արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակած կարտոֆիլը ջեռոցում Կարտոֆիլ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը մի շարք առավելություններ ունի. Նախ ՝ ձեզ յուղ պետք չէ, և երկրորդ ՝ հարկավոր չէ կանգնել և սպասել վառարանի մոտ, մինչ կարտոֆիլի մի քանի խմբաքանակ է տապակվում, և երրորդ ՝ հենց որ ամեն ինչ դնեք վառարանի զգեստապահարանում - ձեր ձեռքերը բացարձակապես ազատ են: Եվ այս եղանակով եփած կարտոֆիլը պարզվում է և փխրուն, և դիետիկ: Խոհարարության գործընթացը Քայլ 1-ում նախ տաքացրեք ջեռոցը 190-210 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում: Պատրաստեք թխում թերթիկ և դրա վրա դրեք սառեցված կարտոֆիլը: Ձեզ հարկավոր չէ յուղել թխում թերթիկը, ապա թխել թերթիկը դնել տաք վառարանում: Theեռոցը պետք է եփել մինչև քնքուշ, մոտ 20-25 րոպե: Եփման գործընթացում կարտոֆիլը կարող է մի քանի անգամ խառնվել կամ թափահարվել: Դուք պետք է հայտնվեք կարմրավուն կարտոֆիլով: Ներսում դա կլինի փափուկ, ինչպես կարտոֆիլի պյուրեը: Առայել սոուսներով կամ կողմնակի ուտեստով: Desiredանկության դեպքում նախքան մատուցելը շաղ տալ մի փոքր աղով:
Քայլ 2
Տապակած կարտոֆիլը խորը տապակի մեջ Եթե ունեք խորը յուղայնությամբ տապակած տապակ, ինչու չօգտագործել այն կարտոֆիլ կարտոֆիլ պատրաստելու համար: Խոհարարության մեթոդը շատ պարզ և արագ է: Խոհարարության գործընթացը Հիմնական կանոնը, որը պետք է պահպանել խորը ճարպի մեջ կարտոֆիլ պատրաստելիս, բացարձակապես բոլոր խորոված տապակի մեջ ընկղմված բաղադրիչները պետք է չոր լինեն: Հակառակ դեպքում, յուղը կարող է ձեզ այրել, երբ ցրվում է: Այսպիսով, համեղ կարտոֆիլ ունենալու համար հարկավոր է. Արևածաղկի ձեթը լցնել խորը խառնիչի մեջ և սպասել, մինչ այն տաքանա: Thermերմաստիճանի վրա ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճանի, եթե, իհարկե, կա մեկը: Նավթը տաքացնելուց հետո կարող եք սկսել տապակել կարտոֆիլը: Տապակած կարտոֆիլը տապակել 10 րոպե, այնուհետև դնել սկուտեղի վրա, զարդարել ըստ ցանկության և համեմել աղով:
Քայլ 3
Ավելի լավ է կարտոֆիլը մատուցել հավի կամ ձկան հետ: Օրինակ, Մեծ Բրիտանիայում սա ավանդական ուտեստ է. Ձուկ և չիպսեր (տապակած ձուկ և կարտոֆիլ) կամ ձուկ և չիպսեր (տապակած հավ և կարտոֆիլ):
