Տնական տաք հացը, որը պատրաստվել է սիրով և հոգատարությամբ, հիանալի լրացում կլինի ընտանեկան ճաշի համար և խոհանոցը կլցնի քնքշության և ջերմության բույրով: Հացի խմոր պատրաստելը շատ դժվար ու ժամանակատար չէ, ուստի տնական հաց թխելը իսկական հաճույք կարող է բերել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 80 գ ալյուր;
- 40 մլ տաք ջուր;
- 1/4 թեյի գդալ չոր խմորիչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեր խոհանոցը նախքան խմորը պատրաստելը: Հացը չի սիրում նախագծերը, այնպես որ համոզվեք, որ օդափոխիչները փակ են:
Քայլ 2
Մի փոքր ամանի կամ կաթսայի մեջ լցնել 40 մլ տաք ջուր (ջրի ջերմաստիճանը 27-38 աստիճան): Պատրաստի ջրի մեջ լուծեք չոր լուծվող չոր խմորիչը: Միևնույն ժամանակ, խմորիչը մանրակրկիտ խառնեք ջրի հետ և համոզվեք, որ այն ամբողջությամբ լուծարվում է ՝ առանց մեկ հատիկ թողնելու: Նախապես մաղած ալյուրը նրբորեն ավելացնել ամանի մեջ և հունցել բավականին կպչուն, բայց շատ փափուկ խմորը:
Քայլ 3
Ապագա խմորը տեղափոխեք փոքրիկ ամանի մեջ: Coverածկեք սննդի թաղանթով և դրեք տաք տեղում 1-2 ժամ: Այս ընթացքում խմորը մոտավորապես կկրկնապատկվի և կստանա ծակոտկեն, մածուցիկ կառուցվածք: Խմորի աման մի դրեք ուժեղ հոտառություն ունեցող սննդի կողքին, հակառակ դեպքում խմորը կարող է կլանել հոտը:
Քայլ 4
Վերցրեք պատրաստված խմորը: Տեղափոխեք այն մեծ ամանի կամ կաթսայի մեջ: Խմորի ամանի մեջ ավելացնել մի քիչ տաք (40 աստիճան) ջուր և ամեն ինչ շատ լավ խառնել փայտե սպաթուլայի կամ գդալով: Խմորը պատրաստ է: Ապագա հացի համար կարող եք սկսել խմոր պատրաստել:
