Երշիկեղենը բավականին տարածված ապրանք է ամբողջ աշխարհում: Unfortunatelyավոք, ոչ բոլորը հավասարապես համեղ են և պատրաստված են անորակ հումքից: Հետեւաբար, ձեր առողջությանը չվնասելու համար հարկավոր է հստակ իմանալ, թե ինչպես ընտրել այս ապրանքը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նայեք գինը: Կիլոգրամ բնական երշիկեղենի արժեքը պետք է լինի ոչ պակաս, քան կիլոգրամ միս, քանի որ այն պետք է լինի արտադրանքի հիմնական բաղադրիչը: Հետեւաբար, երշիկների չափազանց էժան գինը պետք է ազդարարի խոզի կամ տավարի մսի ցածր պարունակության մասին: Սովորաբար դրանք դրանք փոխարինում են թռչնամսի ավելի էժան մսով կամ սոյայի փոխարինիչներով:
Քայլ 2
Բնական որակի արտադրանքը կարող է սպառվել «հում» `դրա պատրաստման առանձնահատկությունների պատճառով: Երշիկեղենը մի փոքր չորացրած, ապխտած և եռացրած է 71 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրան շնորհիվ նրանք լիովին պատրաստ են օգտագործման համար և չեն պարունակում միկրոօրգանիզմներ, որոնք կարող են թունավորումներ առաջացնել:
Քայլ 3
Readգուշորեն կարդացեք երշիկների բաղադրիչները: Փաթեթի վրա ԳՕՍՏ նշանը նշում է ստանդարտ կազմը. Տավարի կամ խոզի միս, ջուր, սպիտակուց, սերուցք, ձվի փոշի կամ ձու, կաթ, համեմունքներ (սովորաբար շաքար, աղ, մշկընկույզ, աղացած պղպեղ և սեւ պղպեղ) և նատրիումի նիտրիտ:
Քայլ 4
Մի փոքր նատրիումի նիտրիտ է ավելացվում, որպեսզի ապրանքը վարդագույն դառնա: Երշիկների բնական գույնը մոխրագույն է, որը շատ ախորժելի տեսք չունի: Մի շփոթեք նատրիումի նիտրիտը թունավոր նիտրատի հետ: Երբեմն այս նյութի փոխարեն օգտագործվում է նիտրիտային աղ `գերդոզավորումից խուսափելու համար: Այս աղը բացարձակապես անվնաս է:
Քայլ 5
Որոշ դեպքերում ԳՕՍՏ-ի փոխարեն փաթեթավորման վրա նշված է TU: Սա անորակության նշան չէ, պարզապես բաղադրիչների ստանդարտ շարքին ավելացվել է նորը: Սովորաբար դա մեկ այլ համեմունք է, պանիր կամ սունկ: Պարզապես ուշադիր կարդացեք բաղադրիչները: Այն պետք է զերծ լինի բույրերից, խտացուցիչներից, փոփոխված օսլայից և ներկերից. Որակյալ երշիկեղենը դրանց կարիքը չունի:
Քայլ 6
Ուշադրություն դարձրեք բաղադրության բաղադրիչների հաջորդականությանը, դրանք արտադրանքի մեջ իրենց քանակի նվազման կարգով են: Այսինքն ՝ ավելի մեծ զանգված ունեցող բաղադրիչն առաջին տեղում է:
Քայլ 7
Համոզվեք, որ նայեք պիտանելիության ժամկետին, վերցրեք ամենաթարմ երշիկները: Ըստ քաշի արտադրանքն ունի ցածր պահպանման ժամկետ ՝ երեքից հինգ օր: Պաշտպանական միջավայրում կամ վակուումային փաթեթավորմամբ երշիկները կարող են պահվել 15-20 օր:
Քայլ 8
Ապրանքի կեղևը փոքր նշանակություն չունի: Դա կարող է լինել ցելոֆան, բնական կամ արհեստական անթափանց պոլիամիդային թաղանթ: Այս բոլոր նյութերի ֆիլմերը ամենաէժանն են, ուստի ներսում սովորաբար լինում են անորակ երշիկեղեն: Բնական պատյանի և ցելոֆանի միջև տարբերություն չկա, պարզապես բնականն ավելի թանկ է:
