Ձուկը շատ անհրաժեշտ ապրանք է մարդու առողջության համար: Ձկների կանոնավոր օգտագործումը օգնում է բարելավել նյարդային համակարգի գործունեությունը, ամրապնդել հիշողությունը, պահպանել տեսողական կտրվածությունը և ճիշտ փոխել նյութափոխանակությունը: Հատկապես կարևոր է երեխաներին ձուկ տալը, քանի որ աճող մարմինը վիտամինների և օմեգա -3 ամինաթթուների մեծ կարիք ունի: Եվ եթե ձուկը ջեռոցում թխվում է բանջարեղենով, ապա ուտեստից առավելագույն օգուտ կարող եք ստանալ:
Դա անհրաժեշտ է
- - փոքր ծովային ձուկ - 2 հատ: կամ խոշոր ձուկ - 1 հատ;
- - սպիտակ կաղամբ - 800 գ;
- - գազար - 1 հատ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- - լոլիկ - 2 հատ: կամ տոմատի մածուկ - 1 tbsp. լ.
- - մեծ կիտրոն - 1 հատ;
- - մայոնեզ;
- - կոշտ պանիր - 200 գ (ըստ ցանկության);
- - թարմ խոտաբույսեր (սամիթ և / կամ մաղադանոս) - 1 փունջ;
- - պղպեղի խառնուրդ;
- - աղ;
- - արեւածաղկի ձեթ;
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և գազարը, հեռացրեք ցողունն ու սերմերը բուլղարական պղպեղից: Կտրեք սոխը կես օղակների, գազարը շերտերի, պղպեղը մանր կտորների մեջ կտրատեք, կաղամբը շերտերով կտրեք: Լոլիկը բաժանեք փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Վերցրեք տապակը և լցրեք արեւածաղկի ձեթը: Երբ տաք է, ավելացնել թակած սոխը և եփել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել գազար, պղպեղ և մանրացված կաղամբ: Խառնել ամեն ինչ և տապակել մինչև կաղամբը փափկի: Դրանից հետո ավելացնել լոլիկը կամ տոմատի մածուկը, համտեսել աղը և տապակել եւս 2-3 րոպե:
Քայլ 3
Կլպեք երկու ձկները, լվացեք հոսող ջրի տակ և կտրեք մեծ մասերի: Այլապես, եթե ունեք մեկ մեծ ձուկ, ապա դրա երկարությամբ կարող եք մի քանի խոր կտրվածքներ կատարել: Ձուկը սրբել պղպեղի խառնուրդով, աղով և խոզանակով մայոնեզով:
Քայլ 4
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան: Տապակած տապը յուղել արեւածաղկի ձեթով և վրան դնել տապակածի կեսը: Ձուկը դրեք հաջորդ տեղում և լցրեք կես կիտրոնի հյութի վրա: Կիտրոնի մյուս կեսը կտրեք բարակ օղակների և դրեք վերևում կամ տեղադրեք հատումների մեջ: Տեղադրեք գրիլի երկրորդ մասը ձկան գագաթին և հավասարապես բաշխեք այն:
Քայլ 5
Պատրաստեք մայոնեզի ցանց և ձևը ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցին 30-40 րոպե մինչև քնքշությունը: Հանեք թխում ամանը ավարտից 10 րոպե առաջ և ցանել կոպիտ պանիրով (ըստ ցանկության):
Քայլ 6
Պատրաստված ձուկը բանջարեղենով դրեք մեծ ուտեստի վրա կամ մասամբ դասավորեք ափսեների վրա և մատուցեք ՝ զարդարված թակած թարմ խոտաբույսերով:
