Յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է կարողանա համեղ կարկանդակներ պատրաստել: Բայց ոչ բոլորն են ուզում խմորով խառնվել: Այո, և հարկավոր է սպասել, երբ այն բարձրանա … Ես ձեզ կասեմ խմորիչ խմոր պատրաստելու արագ բաղադրատոմս, ըստ որի ես միշտ ինքս եմ պատրաստում:
Դա անհրաժեշտ է
Ալյուր - 0,5 կգ, կաթ - 1 բաժակ, խմորիչ - 30 գ, շաքար - 1 թեյի գդալ, ձու - 1 - 2 հատ:, բուսական յուղ - 2 - 3 ճաշի գդալ, մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, տաքացրեք կաթը, որպեսզի այն շատ տաք լինի: Խմորիչն ու շաքարը լուծեք կաթի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 2
Ալյուր մաղել, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորը դառնա փափուկ: Ալյուրի մեջ մի փոքր դեպրեսիա արեք և լցրեք չամրացված խմորիչը, որը մենք նոսրացրել ենք կաթի մեջ (դրանք պետք է արդեն մի փոքր բարձրացած լինեին): Խառնել Թողնել խմորել տաք տեղում ՝ մարտկոցի մոտ, մինչև պղպջակները վերևում հայտնվեն, մոտ 15-20 րոպե:
Քայլ 3
Հարմար խմորին ավելացրեք բուսական յուղ և ձու, որը նախկինում կարելի է ծեծել աղով:
Քայլ 4
Հունցել փափուկ խմոր, որպեսզի այն չկպչի ձեր ձեռքերին: Թասի մեջ լավ հունցել: Համոզվեք, որ մեր խմորը սեղանին կպցրեք - խմորը դառնում է ավելի մեղմ, քանի որ դրանից օդը դուրս է գալիս: Խմորը լավն է և ընդհանրապես չի կպչում ձեռքերին և սեղանին: Ահա խմորն ու ավարտեցիք: Ինչպես տեսնում եք, խմորիչ խմոր պատրաստելու մեջ բարդ բան չկա: Այս խմորից դուք կարող եք պատրաստել կարկանդակներ և սպիտակներ կամ որևէ այլ բան ՝ և՛ մեծ քաղցր կարկանդակներ, և՛ փոքր բուրգերներ:
