Պանրի սիրահարների համար խանութների դարակներում և շուկաներում այժմ առկա է տարբեր սորտերի հսկայական ընտրություն: Բայց տանը պանիր պատրաստելը դժվար չէ: Այնքան համեղ կստացվի, որ ձեր ընտանիքը տնական պանիր համտեսելուց հետո այլևս ցանկություն չի ունենա ուտել խանութի պանիրը: Փորձեք տնական պանիր, և դուք կուրախանաք արդյունքից:
Դա անհրաժեշտ է
- Կաթնաշոռ - 1 կգ
- Կաթ - 1 լիտր
- Կարագ - 150 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - 1.5 թեյի գդալ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռը կաթսայի մեջ դնել, լցնել կաթով, խառնել: Կաթսան դրեք վառարանի վրա և եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով: Եփել 10-15 րոպե թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 2
Ներդրեք մի կտոր շղարշ քամոցի մեջ և վերացրեք դրա վրա առաջացած զանգվածը: Թող հեղուկը թափվի:
Քայլ 3
Այնուհետև քամած զանգվածը կրկին լցրեք տապակի մեջ, հարել ձուն հարել հարել հարել, ավելացնել փափկեցրած կարագ, աղ և սոդա (սոդան չմարեք):
Քայլ 4
Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, դրեք վառարանը, եռացրեք և եփեք 15 րոպե ցածր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 5
Տնական պանրի համար ձուլեք յուղով կարագով, տեղադրեք սառեցված զանգվածը ներսում, ծածկեք կափարիչով կամ ափսեով և պահեք սառնարան ամբողջ գիշեր: Առավոտյան համեղ տնական պանիրը պատրաստ է ուտել:
