Ձվի աղցան ԱՄՆ-ում բավականին սիրված խորտիկ է, որը պատրաստվում է խաշած հավի կամ լորի ձվերից: Ձվի աղցան մատուցել տապակած հացի կտորների, կոտրիչների կամ երկու ցորենի համբուրգերների բլիթների մեջ սենդվիչով:
Դասական ձվի աղցան
Բաղադրությունը:
- 4 մեծ հավի ձու կամ 16 լոր;
- 1 ցող կանաչ սոխ;
- 1/2 նեխուրի ցողուն
- 1/2 tbsp. ճաշի գդալ թակած սամիթ;
- 1 tbsp. մի գդալ բնական մածուն;
- 1 tbsp. մի գդալ մայոնեզ;
- 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ;
- աղ պղպեղ:
Նախապատրաստում:
1. Ձու եփել մինչեւ եփել: Ձվերը մաքրեք և կտրեք միջին չափի խորանարդի: Լվանալ սոխը և նեխուրը, չորացնել թղթե սրբիչներով և մանր կտրատել:
2. Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի պտղունց նուրբ աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ, նորից հարել: Մի փոքր դրեք աղցանի տարան սառնարանում:
3. Ձվի աղցանը հանեք սառնարանից: Օգտագործեք այն որպես բուտերբրոդների և բուտերբրոդների միջուկ: Կարող եք պատրաստել նաև այդպիսի պարզ խորտիկ. Մի գդալ ձվի աղցան դնել համեղ կոտրիչների վրա և զարդարել սամիթի ճյուղով:
Ձվի աղցան «Երկու սոուս»
Բաղադրությունը:
- 4 հավի ձու կամ 16 լոր;
- Կանաչի 1 փունջ;
- կլոր ցորենի բլիթներ:
- 2 մեխակ սխտոր;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 2 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- մի պտղունց չիլի:
- 1 tbsp. մի գդալ մայոնեզ;
- 1 tbsp. մի գդալ թթվասեր;
- 1 թեյի գդալ Դիժոնի մանանեխ:
Նախապատրաստում:
1. Ձվերը եփել մինչեւ եփել, կեղևազերծել և դանակով մանր կտրատել: Վերցրեք երկու բաժակ և յուրաքանչյուր ամանի մեջ խառնեք առաջին և երկրորդ սոուսի բաղադրիչները:
2. Աղացած ձվերը բաժանել երկու հավասար մասերի և ավելացնել յուրաքանչյուր ամանի մեջ: Կտրեք ցորենի բուրգերները կիսով չափ և դրեք ներքևի կեսին `փոքր քանակությամբ երկու աղցանների պեսներով:
3. Լվանալ կանաչիները, չորացնել և մանր կտրատել: Աղցանը ցանել թակած խոտաբույսերով և ծածկել բուլկի մյուս կեսով: Immediatelyառայել անմիջապես:
